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甘州区东北郊市场监管所

守护夏夜“烟火气” 筑牢食安“防护墙”

盛夏时节，夜市餐饮消费持续升温，各类烧烤摊、小吃摊、饮品摊前人头攒动，城市的“烟火气”愈发浓郁。然而，高温天气下食品极易腐败变质，食品安全风险也随之增大。为切实保障广大群众“舌尖上的安全”，护航夜间经济健康发展，近日，甘州区东北郊市场监管所精心部署、精准发力，组织执法人员对辖区夜市开展食品安全专项检查行动。

本次检查以辖区内人流量较大的润泉湖星光夜市为重点区域，执法人员采取错时夜间巡查与突击检查相结合的方式，聚焦经营高峰时段开展现场检查。检查过程中，执法人员逐一核查各食品经营摊位的小摊位是否公示、从业人员健康证是否在有效期内；仔细查看食材采购台账、索证索票记录，确保肉类、蔬菜等原材料来源可溯、质量可控；重点检查食品加工操作是否规范、加工操作环境卫生是否达标、餐具清洗消毒是否到位；同时对电子计价秤是否经强制检定合格、燃气使用是否规范、连接软管是否为金属波纹管等问题一并进行排查。检查期间，执法人员坚持执法与服务并举，积极向商户普及食品安全法律法规和操作规范知识，引导经营者落实主体责任，自觉规范经营行为。

此次行动共检查夜市餐饮经营摊位95户，开展集中约谈会议1场次，组织培训各类从业人员203人。发现食材存储不规范、从业人员未规范佩戴口罩、索证索票不齐全等问题隐患34个。执法人员现场下达责令整改通知书要求相关经营者限期整改到位。对严重违法行为，依法予以立案调查5起。下一步，该所将持续加大夜市食品安全检查频次与力度，采取定期巡查与随机抽查相结合的方式，对问题整改情况开展“回头看”，严防问题反弹。同时畅通12315等投诉举报渠道，形成社会共治合力，以常态化监管守护好群众的“夜间幸福感”。

撰稿：陈   程

编辑：明雪琴

审核：周   俊