为进一步加强养老机构食品安全监管，切实保障老年人饮食安全与身体健康，4月14日，山西省运城市绛县市场监管局召开养老机构食品安全座谈会。

会议围绕养老机构食堂食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、食品原料采购索证索票、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样制度执行等关键环节进行了详细讲解和培训，要求各机构牢固树立食品安全第一责任人意识，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，及时消除风险隐患。

下一步，绛县市场监管局将持续加大对养老机构食堂的监督检查力度和频次，对整改情况开展“回头看”，全力筑牢养老机构食品安全防线，让老年人吃得放心、吃得安心。