金坪“三月三”作为民族村寨重要传统节日，各类民俗活动、特色餐饮集聚，群众、游客就餐需求激增，为切实守护节日期间群众“舌尖上的安全”，峡江县市场监督管理局水边分局聚焦餐饮经营、食品售卖全环节，开展现场专项检查+食安快检联动行动，为民族节日保驾护航。

    执法人员深入节日活动现场、村寨餐饮集中区域，对民俗餐馆、流动食品摊贩等食品经营主体开展拉网式现场检查，坚决守住食品安全经营底线。在资质核查方面，重点查验食品经营主体的营业执照、食品经营许可是否齐全有效，从业人员是否持有效健康证明。在食品原料管控环节，详细检查经营主体进货查验、索证索票、进货台账记录落实情况，从源头杜绝问题食材流入餐桌。针对餐饮操作全流程，重点检查后厨环境卫生、功能分区设置、三防设施等情况，督促经营主体严格落实食品加工操作规范。共计检查民俗餐馆5家，流动食品摊贩9家。

     同步开展节日食品专项快速检测工作，执法人员携带专业快检设备，在餐饮经营场所设立临时快检服务点，对群众日常消费、餐饮集中使用的肉类、蔬菜、大米、食用油等食品原料进行现场抽样快检。重点检测农药残留、兽药残留、瘦肉精、酸价等检测指标。本次共计快检12个批次，检测结果均为合格。

    此次专项行动坚持“检查+快检+整改”一体化推进，对检查中发现的问题实行台账式管理、销号式整改，做到发现一处、整改一处、销号一处，确保各类食品安全隐患及时清零。

     下一步，市场监管部门将持续聚焦农贸市场、校园食品和养老机构的食品安全保障，常态化开展专项监管与快速检测，不断压实食品经营主体责任，提升食品安全监管水平，切实守护好群众饮食安全。

供稿：水边分局

编辑：办公室

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