为切实筑牢食品安全防线，严守群众“舌尖上的安全”，近期，乌兰县市场监督管理局聚焦肉制品质量安全、网络餐饮规范经营两大重点领域，全面开展专项监督检查，精准排查风险隐患，严厉打击违法违规行为，全力规范食品经营秩序。

此次专项检查坚持“线上排查+线下核查”双向发力，全面覆盖辖区肉制品生产加工小作坊、农贸市场、商超、生鲜肉销售店及入网餐饮服务单位。在肉制品监管方面，联合县公安局我县2家大型商超、卤肉店以及生鲜肉销售店进行肉制品抽检及检查工作。重点检测售卖的牛肉兽药残留（瘦肉精、抗生素）、肉源性成分以及非法添加物等关键指标，现场随机抽样、现场封存、现场登记，同步抽取检验样与备样，确保程序合法。抽检同时核查进货查验、查验是否具有动物检疫合格证明以及肉品品质检验合格证明、冷链储存等主体责任落实情况。截至目前，共取样12批次。

针对网络餐饮服务，联合海西州市场监督管理局重点核查入网餐饮单位证照公示、经营资质与实际经营是否一致，严查无证经营、超范围经营、“幽灵外卖”等问题；同时深入后厨实地检查，重点查看食材储存、加工操作、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理、食安封签使用等情况，督促网络餐饮平台及入网商户严格落实食品安全主体责任，规范经营行为。截至目前，共出动执法人员6人次，检查餐饮店2家，生产加工小作坊1家，现场排查整改食品添加剂台账未登记、过期食品、进货台账记录不完善等问题3个，对涉嫌违法违规经营行为依法立案查处1起。

下一步，我局将持续加大监管力度，对检查发现的问题开展“回头看”，督促经营主体彻底整改到位；同时强化常态化监管与宣传引导，进一步压实食品经营单位主体责任，全面提升肉制品及网络餐饮食品安全管理水平，切实保障辖区群众饮食安全。