为切实保障辖区夜市食品安全，规范夜间经营秩序，用心守护市民“夜间舌尖上的安全”，近日，高新区民个协联合区市场监管局科技城分局走进东渚街道，为夜市全体商户开展了一场食品安全经营规范专题培训。

培训紧扣夜市经营实际，围绕食材采购与保鲜、加工操作与环境卫生、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、消费投诉处置五大关键环节，用通俗易懂的语言讲解实操要求，并结合亚硝酸盐中毒、假冒食材、餐具污染等典型案例，以案释法、以例警示，让商户深刻认识到食品安全的重要性。同时，培训还分享了集中加工、分类存放、餐具消毒、冰鲜保鲜等低成本、易落地的实用技巧，手把手指导商户规范经营、规避风险。

此次培训进一步压实了夜市商户的食品安全主体责任，有效提升了经营者的守法意识与风险防控能力。

下一步，高新区民个协将继续协同区市场监管局等部门，强化对夜市商户的指导帮扶，助力东渚街道夜市安全、有序、红火经营。