为进一步规范网络餐饮经营秩序，压实入网餐饮服务提供者食品安全主体责任，切实守护全县人民群众“舌尖上的安全”，近日，县市场监督管理局组织召开网络餐饮从业人员培训会议。市场监管人员、辖区网络餐饮经营者、从业人员及食品安全员共103人参加会议。

会上，市场监管人员围绕食品安全法律法规、主体责任清单、原料采购查验、加工操作规范、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、外卖配送防护、反餐饮浪费等重点内容开展系统讲解，对日常经营中的常见风险点、易忽视环节进行重点提示，进一步提升参训人员法治意识和食品安全管理水平。

会议要求，各网络餐饮经营单位要坚决杜绝侥幸心理，以此次培训为契机，立即开展自查自纠，全面落实食品安全主体责任。清醒认识网络餐饮不是“法外之地”，必须将食品安全视为企业生存的生命线，彻底摒弃“重效益、轻安全”的麻痹思想。要严把“三关”：资质关：确保实体经营与线上公示信息一致，杜绝“幽灵餐厅”。制作关：落实进货查验、索证索票，规范加工操作。配送关：全面推广使用“食安封签”，确保配送过程无污染。市场监管人员将持续加大线上线下监管力度，对拒不整改、整改不到位及违法违规经营行为依法从严查处，切实维护广大消费者合法权益，营造安全、放心的网络餐饮消费环境。

会议也就“互联网+AI”非现场监管工作进行宣贯和部署，强调网络餐饮单位在后厨等重点区域配齐智能摄像头、传感设备与数据终端，实现“应装尽装、应联尽联”，确保监管无死角。