中成伟业餐饮管理有限公司西北大区西安事业部经理王新娜老师率先登场，带来“双套实战获客方案与年度全域营销规划”的实战分享。

她指出，很多餐饮企业陷入“忙时乱打，闲时瞎忙”的怪圈——旺季不懂锁客留存，淡季引流只剩降价打折，根源在于缺乏系统化的营销方法论。王新娜现场拆解了淡季引流拓新、旺季锁客留资的全流程，从客群精准定位、团队落地执行到全员激励方案，全环节实操教学，并配套现场军令状落地机制。

同时，她发布了5-12月淡旺季精准布局方案，帮助企业构建长效营销矩阵，实现“月月有策略、季季有打法”，彻底告别“靠天吃饭”的被动局面。现场配套专属规划表格，参会者当场完成了属于自己企业的营销计划框架。

论坛下半场，锦翔炝锅鱼、锦翔集团总经理范小慧女士带来《零成本多元增收模型》的压轴分享。锦翔炝锅鱼作为深耕西安28年的本土清真餐饮龙头，拥有10家直营门店和标准化中央厨房供应链，是西北首家《5G金百合高质量管理餐厅》认证企业。

范小慧用实战数据证明了内生增长的力量：3天2夜700万营收的实战突破、80个万元服务员团队、71个可落地的团队激励措施。她深度还原了活动策划、落地执行到全员联动的每一个关键动作，拆解了如何设计激励体系让员工从“要我做”变成“我要做”，真正实现从“老板一个人干”到“全员一起拼”的转变。

范小慧强调，增长的核心不止于外部引流，更在于内生动力的激活。很多企业投入大量成本做营销，却忽略了团队、运营、激励这些零成本增收的关键抓手。