常州新北这家苍蝇馆子,不需要营销全靠人传人的口碑,每到饭点就排队!
这周连着加了几天班,下班拎着换洗衣物回了爸妈家蹭饭,进门就闻着客厅飘着碧螺春的香味,外婆正靠在沙发上择青菜,妈妈系着围裙从厨房探出头说:“今天不想焖饭炒菜了,带你去吃个正经老常州味道,就在附近新龙花苑的华珍饭店,我和你爸前段时间同事聚餐去过,味道正得很,你外婆肯定爱吃他家的清口家常菜。”

我一听不用帮忙洗碗做家务,乐得轻松,赶紧换了件休闲外套就出门,开车十分钟就到了地方。
门店就在新龙花苑综合市场边上,红底黄字的招牌格外显眼,门口就是专属停车场,不用绕路找车位,停好车直接上三楼。整层都是隔开的独立包厢,没有外头排档的吵吵闹闹,安静得很适合一家人闲坐聊天。领位的阿姨笑盈盈的,连出门吃饭挑环境的外婆都夸,这店家想得周到。

这道是刚烤好的大麻糕,趁热咬开,酥皮簌簌往下掉,甜口的麻糕香气直往鼻子里钻,外皮酥脆内里松软,一人分一块。

这道常州本帮的红汤百叶,端上来还在黑砂锅里咕嘟冒热气,切得厚墩墩的白百叶吸满了鲜浓的汤汁,表面泛着油亮的光泽,顶上撒了几段小葱提香,夹一块入口,软嫩又带着点韧劲,鲜醇的汤汁直接在嘴里散开,咸鲜回甘,比很多大菜都让人念念不忘。

这道清口的时鲜是鸡头米炒玉米粒,嫩白的鸡头米Q弹饱满,混着金黄甜玉米和翠绿青豆,清清爽爽一盘,调料放得克制,刚好突出食材本身的清甜,解腻又爽口。

这道三丝银鱼羹,勾了薄芡的羹汤清亮,无刺的银鱼混着火腿丝、胡萝卜丝,一口下去满是河鲜的清鲜。

这道青菜萝卜干炒饭,颗粒分明的米饭混着碎青菜、香咸萝卜干和嫩鸡蛋,炒得油润喷香,咸香刚好。