【喜迎牡丹嘉年华 市场监管在行动】临夏市市场监督管理局开展全市网络餐饮食品安全工作约谈培训会
为进一步压实网络餐饮服务经营者食品安全主体责任，规范网络餐饮经营秩序，近日，临夏市市场监督管理局在临夏大剧院组织召开了全市网络餐饮食品安全工作约谈培训会，我局分管负责人、相关股室人员、我市网络餐饮平台负责人、食品安全总监、食品安全员、平台外卖配送人员、平台部分入网经营者等500余人参加会议。
会议系统学习了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》重点讲解整治幽灵外卖、规范资质公示、强化配送管控、落实从业人员健康管理等关键事项。会议要求外卖平台一是严把准入关口，严格核验入网商户营业执照、食品经营许可证等资质信息，坚决杜绝无证、套证、超范围经营及虚假地址商户，彻底杜绝“幽灵外卖”，确保商户线上线下信息一致。二是强化日常管控，建立常态化线上巡查与线下抽查联动机制，对发现问题商户及时采取处置措施直至下架，建立问题台账，实行闭环管理、限期整改。三是规范配送环节，严格落实骑手健康证持证上岗要求，做好配送容器定期清洁消毒工作，实现食安封签全覆盖，全方位保障餐品配送过程安全。四是畅通维权渠道，建立24小时投诉快速响应与闭环处置机制，及时接收、处置消费者诉求，做到件件有回应、事事有落实，切实维护消费者合法权益。五是加强协同共治，外卖平台要主动对接市场监管部门，推进数据共享与信息互通，积极配合开展专项整治与联合惩戒，共同维护规范有序的网络餐饮秩序。
会上还对《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》进行了系统培训。要求各网络餐饮经营商户严格落实食品安全主体责任，配备相应的食品安全总监和食品安全管理员，建立健全进货查验索证索票、餐饮具清洗消毒、规范操作加工等食品安全制度，并对网络订餐做好食安封签配送管理。
此次培训约谈会为进一步提升我市网络餐饮经营主体责任意识，净化我市网络餐饮市场、推进网络餐饮食品安全线上线下一体化监管、守护群众饮食安全夯实了基础。下一步，我局将持续保持严管高压态势，健全线上线下协同监管机制，严厉打击网络餐饮各类违法违规行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。
供稿：餐饮股
编辑：汪 慧
校对：杨孝天、李玲
审核：冯 赟
