昌吉州市场监督管理局“你点我检”护航五一——安心购·欢乐行消费提示
为保障广大消费者在“五一”假期期间吃得安心、游得放心，昌吉州市场监督管理局结合本地食品安全风险特点，发布以下温馨提示，请广大消费者科学消费、理性选择、依法维权。
一、采购食品：
选正规渠道，拒“三无”“野味”
优先选择证照齐全的商场、超市、农贸市场购买食品，不购买无标签、无生产日期、无保质期的“三无”产品。
谨慎购买野菜：蒲公英、苜蓿、沙葱等本地常见野菜，必须彻底焯水（沸水煮1–2分钟）后方可食用，严禁生食或凉拌未焯水野菜。不采、不买、不食公路边、农田旁、污染区采摘的野菜。
不购买来源不明的散装熟食、自制酱菜、发酵食品，尤其警惕景区周边流动摊贩售卖的“土特产”。
二、外出就餐：
看“笑脸”、避高危、用公筷
优先选择公示“笑脸”等级（A级）的餐饮单位，可通过“明厨亮灶”视频查看后厨操作，拒绝无证摊点、无公示信息的路边店。
不食用生食水产品（如刺身、醉虾、生腌蟹）；不点冷荤凉菜、裱花蛋糕、生食沙拉等需专间操作的高风险食品；烧烤、烤串、火锅肉类务必彻底煮熟，中心温度达70℃以上。倡导使用公筷公勺，减少交叉污染；聚餐后保留消费凭证（发票、小票、支付截图），便于维权。
三、旅游餐饮：
景区消费，警惕“三无”与“时价陷阱”
景区内餐饮单位均须持《食品经营登记证》或《食品经营许可证》，不建议食用小摊小贩售卖的食品，多数小摊小贩的食材采购缺乏正规渠道，没有严格的索证索票制度，食材可能是过期变质、未经检疫的肉类，或是廉价劣质的油、面、调料，甚至是“三无”产品，产地、成分、保质期一概不清，无法追溯源头安全。
不轻信“时价”“限量”“独家秘制”等营销话术，购买特色食品（如熏马肉、马奶酒、哈密瓜干）前，核对包装标签、生产单位、保质期，拒绝无中文标识、无生产信息的散装食品。
自带食品注意储存：避免携带乳制品、熟肉、鲜果等易腐品长时间暴露于高温环境，建议选择密封包装、耐储的坚果、饼干、瓶装水。
四、家庭聚餐：
生熟分开，烧熟煮透
食材处理：生肉、禽蛋、海鲜与熟食、即食食品严格分开，使用不同砧板、刀具，避免交叉污染。
烹饪要求：肉类、禽类、蛋类必须彻底煮熟，无血水、无粉心；四季豆、扁豆、豆浆等含天然毒素食材，必须煮透至无豆腥味；发芽土豆、霉变粮食坚决丢弃，不可切除后继续食用。
剩菜管理：餐后2小时内冷藏，存放不超过24小时，再次食用前必须彻底加热。
五、维权保障：
保留证据，拨打12315
无论线上或线下消费，务必索取并妥善保存购物小票、订单截图、支付记录、食品包装等凭证。
发现食品安全违法行为（如无证经营、销售过期食品、虚假宣传），请立即拨打12315热线投诉举报，市场监管部门将依法快速处置。
昌吉州市场监督管理局
2026年4月29日
来源|昌吉州市场监督管理局
编辑|马倩
责编|王亚荣
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