东海县市场监督管理局食品安全专项整治典型案例

舌尖上的陷阱！狐狸肉变“美味”

东海县市场监督管理局

食品安全专项整治典型案例

（一）

民以食为天，食以安为先。每逢佳节或日常三餐，餐桌上总少不了卤肉、肉冻等肉制品。但你吃的肉，真的是你想吃的肉吗？近日，我县市场监管部门查处了一起性质恶劣的食品安全案，当事人用狐狸肉冒充狗肉，加工成肉冻对外销售！同时食品经营许可证已过期。

这到底是怎么回事？我们该如何避坑？今天这篇文章，请务必转给家人朋友！

案情回顾：狐狸肉变身“狗肉冻”

东海县某食品店为了牟取暴利，从集市流动摊贩处购进已剥皮的动物肉，混在狗肉中，加工成“狗肉冻食品”推向市场。东海县市场监督管理局根据举报线索，对该食品店进行现场检查，并将“狗肉冻食品”送到谱尼测试集团江苏有限公司进行动物源性检验。经检验该“狗肉冻食品”含有狐狸肉成分。东海县某食品店负责人对检测结果未提出异议。

该店食品经营许可证有效期至2025年1月1日，未按照规定申请办理延续手续，仍继续从事食品经营活动。

目前该案在调查阶段，将根据调查情况依法对东海县某食品店进行行政处罚，若构成刑事犯罪，将依法移交公安机关追究刑事责任。

典型意义：三大警示敲响警钟

这不仅是一个个案，更是一面镜子，对所有食品从业者和消费者具有深刻的警示意义：

警示一：无证经营是“高压线”，资质过期必须延续

食品经营许可证是合法经营的“身份证”。许可证过期未延续，即属无证经营，触碰红线必重罚。所有食品生产经营者，请务必定期检查证件有效性，依法持证经营。

警示二：造假掺假是“绝路”，诚信经营是底线

狐狸肉冒充狗肉，香精色素掩人耳目，这种掺杂掺假、以假充真的行为，是对消费者健康的极不负责。法律对食品安全违法行为实行“零容忍”，任何侥幸心理都将付出沉重代价。

警示三：消费者需“擦亮双眼”，学会维权

作为消费者，我们也要提高警惕。购买肉类制品时，请做到：

▲看资质：选择证照齐全、信誉好的商家。

▲要票据：主动索要购物凭证，以便日后维权。