大连休渔第一天,记者各大水产品市场实地采访探究竟!

5月1日12时起

大连正式进入

2026年海洋伏季休渔期

记者第一时间

探访各大水产品市场

市场时况

虽然野生深海活鲜准备暂别市场，但规模庞大的海产品养殖基地持续发力，各类冰鲜冻品、养殖海鲜供应充足：休渔前暂养的部分深海活鲜可满足短期尝鲜需求，且符合规定的钓具渔船也能按照管理规定作业，实现“休渔不休鲜”，全方位保障市民及来连游客的味蕾需求。

热卖“最后一船”

部分品种价格上涨但供应足

“今天封海啦！最后一船的深海活鲜，赶紧买啊！再吃就要等到9月开渔后了……”5月1日中午12时，伏季休渔令正式生效之时，聪明的商家让最后一批野生海鲜的上岸格外有氛围感。

在辽渔国际水产品市场和桃源市场等处，记者看到，冰鲜和冻品区域货源充足。

辽渔国际水产品市场负责人沙仁明介绍，目前在售的海鲜主要是休渔截止前渔船连夜回港捕捞上岸的海产，经过冰镇保鲜和冷藏车恒温储存。

不过，受供需关系影响，野生海鱼价格确实出现了上涨。以市场热销的大鲅鱼为例，休渔前批发价每斤20~21元，休渔首日已涨到29~30元每斤；渤海湾刀鱼每斤比昨天贵了10多元，高品质虾爬近100元一斤，新上梭子蟹最高卖到200元一斤。

“休渔后不是没活鲜吃，是野生深海活鲜少了。”沙仁明提醒市民，再过几天，鲜活海捕大飞蟹、大对虾、小黄花鱼等将难觅踪迹，如果休渔期间有人卖“刚出海的野生海鱼”，那你可得加个小心，可能是冻品解冻或养殖海鲜冒充。沙仁明告诉记者，随着技术成熟，休渔后各种从深海捕捞上来后暂养的螃蟹、虾爬销售也会持续一两个月，价格相对亲民。

“休渔不休鲜”

养殖+冻品是主力

虽然野生海鲜暂时“下线”，但海鲜供应体系早已做好了准备，全市规模庞大的海产品养殖基地，以及充足的冻品储备，将确保整个夏天“鲜味”不断档。

在桃源市场，养殖海鲜已经成为绝对主角，鲜活的鲍鱼、海螺、扇贝、生蚝整齐码放，肉厚鲜美的海胆等应季品种价格亲民。一位经营10余年的商户介绍，休渔期正值海胆、蝼蛄虾、基围虾的应季期，卖得很好。此外，7月初陆续上市的复州湾盐田虾，因养殖区盐分高，口感鲜美无土腥味，价格在25元至45元/斤之间，也很受欢迎。

大连壮元海生态苗业股份有限公司董事长孙刚告诉记者，目前海洋牧场的生蚝正集中上市，海胆预计五月初大批量供应，虾夷扇贝六月中旬陆续上市。仅壮元海海洋牧场一家，生蚝整体存量就达到近两千万斤，海胆存量也有五六十万斤。“每日上市量会根据市场需求灵活调配，我们能达到同步保障充足供货。”孙刚说。

爱吃刀鱼、鲅鱼等无法人工养殖的纯野生海产的老大连们也不用担心，春季捕捞的刀鱼脂肪含量高、肉质紧实，商户们早已大量收购并急冻锁鲜储备，保障休渔期的持续销售。

此外，符合规定的钓具渔船在休渔期间正常作业，可以供应少量野生海鲜，也能为嘴刁的老饕们“解解馋”。

大连多个海鲜养殖品种

产量居全国领先地位

大连的海鲜供应底气，来自于强大的养殖产业支撑。作为全国最大的海珍品增养殖基地，大连长海县拥有22个国家级海洋牧场示范区，海水增养殖品种涵盖贝类、藻类、鱼类等6大系列20余个品种。

数据显示，2025年，全市水产品产量、渔业一产产值分别达到287.3万吨、497.3亿元，均同比增长5.1%、4.5%。其中，大连海参产量8.54万吨、虾夷扇贝产量18.36万吨、裙带菜产量18.59万吨，分别约占全国20%、90%以上、70%以上。虾夷马粪海胆、紫海胆等为大连独有品种，多个养殖品种产量居全国领先地位。

大连天正实业有限公司大黑石基地利用循环水技术实现海水鱼工厂化养殖，每年伏季休渔期有10万多尾1.5斤以上的鸦片鱼、多宝鱼可上市销售，休渔期销售量占全年的40%左右。