植染光阴  家有清欢

致母亲–善良如初 温暖如常

最好的春日鲜味，不在菜市场里，而在春风吹软的枝头，要亲手去寻、亲手去采，才得一口独属于时节的清欢。那就是可遇不可求——鲜嫩的花椒嫩芽，是春风限定的山野滋味，是刻在记忆里的家常鲜香。

花椒树顶最嫩的那一撮尖芽，带着淡淡的清麻香气。我和老妈掐下顶端的嫩芽，不贪多、不滥采，只取春日最鲜的一口。

摘回家的嫩芽，用清水反复淘洗干净，尘气褪尽，鲜气愈发清亮。最简单的做法，最能留住本味：打两个鸡蛋，加少许清水、盐和白胡椒粉搅匀，将嫩芽裹上薄蛋糊，热油下锅炸上几分钟，金黄酥脆便立刻出锅。

蛋糊儿到这个程度，能拉丝儿最好。

外皮焦香松脆，淡淡的麻香混着蛋香，清而不淡、香而不烈，一口下去，满是春天的鲜灵气。

若是偏爱浓味，把花椒芽和鲜蒜一同捣成调料，辛香开胃，配饭拌面都绝佳，寻常做法，却藏着最动人的滋味。

这道花椒芽，它的珍贵，在于枝头采摘的欢喜，更在于家人相伴的寻常烟火。

春风易逝，鲜味难留，这一口清鲜留在了舌尖，成了岁岁年年最难忘的家常味道。

我是付老师，三尺讲台育桃李，八方山水藏欢喜。这里有教育碎碎念，也有英语学习，还有人生旅途小确幸！我们下期见！

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