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现在油菜花期已经结束，全国很多地方的第1个蜜源期已结束。虽然有些地方因为阴雨低温天气影响蜂蜜的产量，但是很多地方还是蜂蜜大丰收的。我听南方的朋友说，荔枝蜜和龙眼蜜今年大丰收，天气好，蜂蜜的成熟度也很高。但蜜多蜜好的喜悦，还是抵不过卖蜜难的忧愁。

蜂蜜难卖，这是蜂农普遍存在的问题。我虽然可以教大家养蜂，但是无法回答该怎样让蜂蜜要顺利销售出去。看到进口蜂蜜和中国出口蜂蜜价格，没有品牌的原蜂蜜价格相差三倍左右，有品牌的商品蜂蜜价格更是相差很大，10倍百倍之多，心里就隐隐作痛。中国是养蜂古国也是养蜂大国，但中国蜂蜜在国际上没有真正的品牌蜂蜜，在国内也不被人认可。中国蜂农最勤劳，但中国的蜂蜜卖不出好价，中国的养蜂人永远发不了财。

实际上那些进口蜂蜜基本都是意蜂蜜，我国绝大多数养蜂人产的也是意蜂蜜。一样的蜜蜂一样采花酿蜜，蜂蜜应该是相差不大的。影响蜂蜜品质的就是所采集的蜜源花和蜂蜜成熟度。虽然那些著名蜂蜜品牌是以独特的花蜜著称，比如麦卢卡蜜，但我相信中国也有一样优质的蜜源花，只是没有树立起品牌罢了。养蜂人产的优质蜂蜜卖不出去，买蜂蜜的人不相信中国有好蜂蜜，市场上假冒伪劣蜂蜜，横行高端蜂蜜，被进口蜂蜜霸占，这就是中国蜂蜜市场的悲哀。

养蜂人卖蜜难，到底是谁的责任？

在网上我结识了一些南北各地的养蜂朋友，大家在一个群里除了交流养蜂经验以外，感叹卖蜜难也是常说的话题。蜂养得好蜜收得多越难卖，十几元的价格难卖也卖不完，让商家收购是3——5元一斤的价格还不够成本。那些能卖几十上百元价格的又是产蜜少，卖不了几斤。似乎蜜产得越少就越金贵，就越有人要。如果能产几百几千斤的，就会被人怀疑造假，认为不是什么好蜂蜜。专业养蜂人产的蜜不好，不会养蜂的人产蜜才好——这就是国人对蜂蜜的认识，也是中国蜂蜜的悲哀。

养蜂是一个技术活，只有精良的技术才能养好蜂才能藏好蜜，优秀的养蜂人产几千几万斤蜜很容易，没技术的养蜂人产几斤也很难。产蜜量这么大的差别并不是靠喂白糖造假得来的，喂白糖饲喂管理，只不过是为了让蜂群更加强盛，蜂强一倍产蜜量会增加几倍，蜂养好了强10倍百倍，产蜜量相差几十几百倍就是很正常的。能不能多产蜜，产好蜜，看的是能不能养出真正强盛的蜂群，这是所有养蜂人都明白的道理。当产蜜量能达到几千几万斤的时候，还用得着靠产水蜜提高产量，靠喂白糖造假蜜吗？

养蜂人对蜂群的饲喂管理被大众认为是造假，专业的养蜂人被不信任，这是不是可笑可叹呢？农业种植养殖的进步，都是建立在技术革新和管理上的，正是因为懂得施肥，饲喂，用药，育种等方法，才会有现在的高产高收。养蜂也是农业养殖，为什么就不能饲喂管理呢？不懂养蜂技术的人任意猜疑养蜂人的做法，把饲喂糖浆给蜂群保命当做造假，把增产增收的管理技术当做产劣质蜂蜜的黑心科技。个别假养蜂人的造假行为被曝光以后，媒体大量宣传，对养蜂人普遍不信任。只要买蜂蜜就要怀疑真假，只要在养蜂，就会被人诬陷造假。这才造成买蜂蜜难，卖蜂蜜更难的情况。养蜂人和买蜂蜜的人失去信任是最大的悲哀，也造成中国蜂蜜最大的损失。

不信任中国蜂蜜，才让进口蜂蜜霸占中国市场。

蜂蜜自古以来被视为药食同源的保健佳品，蜂蜜在国人心中有不可撼动的地位。虽然不相信中国的蜂蜜，但喝蜂蜜的人总是有的。十几亿的人所要的蜂蜜量是巨大的，有钱的人花高价也要买到好蜂蜜，这就给进口蜂蜜可乘之机。新西兰蜜，俄罗斯蜜，澳洲蜜等涌入中国市场，被国人推崇，哪怕几百上千元一斤也要千方百计购买。可笑的是中国每年要出口几千万吨蜂蜜，也要进口几百万吨蜂蜜，进出口蜂蜜的总价差不多。中国出口的蜂蜜被国外的厂商加工包装以后进口到中国，中国人要花10倍百倍的价格购买。如果中国人能放心的吃到中国的蜂蜜，就会少花钱，让普通大众也能吃到好蜂蜜。只要让普通人都能吃蜂蜜，中国蜂蜜自然就不愁卖了。国人只相信进口蜂蜜，不仅让养蜂人受到损失，消费者受到的损失更多啊。

如果中国蜂蜜真的都不好，这几千万吨的蜂蜜为什么外国人会收购呢？既然中国蜂蜜被外商加工高价出售，为什么中国的商家不加工本国的蜂蜜呢？

中国人对养蜂人的蜂蜜不信任，对中国蜂蜜品牌也不信任，这也让商家为难。蜂蜜特性复杂，一般人无法识别蜂蜜的真假优劣。蜂蜜有容易发酵的特性，在常温下真正成熟蜂蜜也会发酵。所以蜂蜜要在市场上出售，就要阻止发酵变质，进行加工处理就是必须要的方法。阻止发酵最简单的方法就是高温浓缩使水分降低，酵母菌被杀死，但这样会降低蜂蜜的营养品质。包装加工的蜂蜜看起来晶莹剔透，不变质，但保健作用会降低。因此，真正的品牌蜂蜜必须要保留蜂蜜的营养成分，又不会发酵变质，所以就有了蜂蜜冷加工包装技术。

冷加工包装蜂蜜技术更加先进，但加工设备要昂贵得多，而且在收购蜂蜜时必须要达到成熟度。想要让养蜂人的蜂蜜都是成熟的，不提高收购价是不可能的，这就给厂家增加了成本，厂家也不愿意冒险加工。冷加工蜂蜜和高温浓缩蜂蜜，在外观上看没有什么区别，就算用良心加工出来的好蜂蜜也会被认为是一般的高温浓缩蜂蜜。在对中国蜂蜜不被信任的情况下，产出来的优质包装蜂蜜，能卖得好卖得出去吗？这就造成中国少有优质的蜂蜜加工厂，中国难有优质品牌蜂蜜，商场里都是进口的高端蜂蜜。

卖蜂蜜的责任不应该在养蜂人身上 ，中国蜂蜜市场应该有正确的引导。

中国农产品在农民手里就是低廉的，送到消费者手里就是昂贵，这可能是中国农业普遍的现象，中国蜂蜜也是这样的遭遇。中国的农民都是勤劳的，提高产量是容易的事情，但提高经济效益就很难了。中国农民多是家庭式的零散生产者，形不成规模，没有定价权，就会受商家和市场的任意宰割。想要提高经济效益，会卖就是必须要的本领。养蜂人产蜜并不难，怎样把蜂蜜按好的价格卖出去才是最难的。

可蜂蜜并不是必需品，不是像卖菜一样就能卖出去的。一般收入高的才舍得买蜂蜜，可养蜂在僻静的乡野，周围难有高收入人群，想要把蜂蜜用好的价格向更多人群出售，没有一定的销售渠道是不可能的。虽然现在电商兴起在网上卖蜂蜜很方便，可有人为了卖蜂蜜发财，不养蜂就专职卖蜂蜜，在网上兜售蜂蜜互相压价，相互诋毁，再加上真假伪劣产品都有，更加让消费者对蜂蜜不信任，不敢买蜂蜜了。真正的养蜂人忙于养蜂，怎么可能有能力有精力与那些专门卖蜂蜜的人竞争呢？养蜂的人不会卖蜂蜜，会卖蜂蜜的人多不是养蜂人。可消费者并不知道，买到不好的蜂蜜，都会把责任推到养蜂人身上。中国的包装加工蜂蜜不信任，养蜂人的蜂蜜也不信任，这是多方面原因造成的。中国并不缺乏好蜂蜜，中国养蜂人也容易产出好蜂蜜。但好的蜂蜜不会卖就白搭，好蜂蜜无法顺利送到消费者手里，才是真正的原因。这不是养蜂人能解决的问题，这需要精英人士有关部门的运作引导。让中国蜂蜜市场规范通畅，让中国厂商能加工出售中国的蜂蜜，自然就不愁蜂蜜卖，不愁买不到好蜂蜜了。

其实说了这么多，我还是没有解决蜂蜜难卖的问题。这里我只能呼吁：希望国人给中国养蜂人，中国蜂蜜信任，专业的养蜂人是容易产出好蜂蜜的。希望中国养蜂人要团结一心，坚持产好蜜卖好蜜，不能为了自己的利益攻击其他养蜂人。希望更多的有识之士参与到中国养蜂业，帮助养蜂人养好蜂，帮助养蜂人把蜂蜜卖出去。希望国家对养蜂人的扶持不仅仅在养蜂上，还要引导养蜂人卖蜂蜜，让蜂蜜卖出好的价格，获得应有的收益。

我知道很多养蜂人现在都在愁蜂蜜怎么卖，我没有解决的方法，希望大家能留言讨论。

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