“五一”假期消费高峰刚过，为巩固节前市场整治成果，防止网络餐饮食品安全问题反弹回潮，近日，鼓楼市场监管所迅速回归状态，针对节前检查的网络餐饮单位集中开展“回头看”专项行动，确保问题整改见底清零。

专项行动中，执法人员针对节前检查中发现的后厨卫生不达标、证照公示不规范、健康证临期等“老问题”为靶心，重点核查经营者是否真正落实整改措施，并同步对食材进货渠道、“三防”设施使用、一次性餐包及食安封签的使用存储等情况进行重点检查。针对节假日后可能存在的库存食材积压过期问题，执法人员还详细查验了冷藏冷冻设备温度及食材进货台账，现场督促商户严格执行“先进先出”原则，严禁使用过期、变质原料加工餐食。

检查之余，执法人员同步对网络餐饮平台的合规审查义务履行情况进行延伸检查，同时约谈市场方负责人，要求其严格落实管理责任，加强日常巡查频次。

下一步，鼓楼市场监管所将把“整改不到位、隐患常反复”的食品经营者纳入重点监管对象清单，健全长效监管机制，持续压实市场开办方主体责任，确保民众“线上点得放心，线下吃得安心”。