为守护群众“舌尖上的安全”，保障“五一”假期期间餐饮消费安全有序，鄂托克旗市场监督管理局组织开展节前餐饮食品安全专项检查，全力排查风险隐患。

本次专项检查紧扣节日餐饮消费特点，以辖区内大中小型餐饮单位、入网餐饮服务店、网红餐饮店、养老机构食堂、医疗机构食堂和企事业单位食堂为重点检查对象，实现重点业态、重点场所监管全覆盖。检查坚持问题导向，严格对照食品安全操作规范，全面开展排查：重点核查经营主体资质、从业人员健康管理及晨检落实情况，严查无证上岗行为；严格查验食材采购环节，重点核查原料采购、索证索票及台账记录，杜绝使用过期、变质、“三无”及来源不明原料，保障食材源头可控；深入检查后厨操作规范，重点核查食材储存、生熟分开、餐具消毒、食品留样及环境卫生等情况，督促经营户规范加工流程，防范交叉污染；强化大型聚餐单位风险管控，加大网络餐饮监管力度，查处资质不符、操作不规范等问题，压实平台及经营主体责任，净化餐饮市场环境。同时，检查人员同步开展食品安全法律法规宣传教育，向餐饮单位从业人员现场普及食品安全知识，强化经营主体责任意识。

截至目前，本次节前食品安全专项检查已累计检查各类餐饮服务单位71户，对发现的问题已立行立改，有效规范了节前食品市场经营秩序。

下一步，鄂托克旗市场监督管理局将持续绷紧安全监管弦，保持整治力度不减、巡查频次不降，常态化开展隐患回头看，以严监管、实举措守牢安全底线、规范市场秩序，全力守护广大群众饮食安全、消费安全，护航五一假期市场平稳和谐、安全有序。