陈皮市场“双城记”:从“工艺皮”乱象到正本清源
陈皮市场“双城记”:从“工艺皮”乱象到正本清源
“现在店里清一色都是新会本地皮，外地皮根本没人敢摆出来卖。”2026年4月的一个午后，在广东江门新会陈皮村，正天九陈皮品牌店的工作人员指着门口悬挂的“国家地标核准企业”牌匾，语气笃定。
作为国家地理标志产品，“新会陈皮”凭借独特药用价值与文化底蕴，跻身千亿农产品赛道，成为地方经济支柱与百姓养生刚需。半年前，央视《财经调查》曝光了陈皮市场年份虚标、产地造假、工艺速成等乱象，一时间引发行业震动。如今，当《中国质量万里行》记者走访新会、浦北两大陈皮产区时，从商户到企业，从田间到车间，一场围绕“正本清源”的变革正在悄然发生。
2025年12月，被央视曝光后，江门市委、市政府连夜成立联合执法工作组，兵分六路奔赴6家涉案经营主体，查封问题产品、立案调查侵权行为。
一场为期一年的新会陈皮地理标志保护专项行动就此展开。约谈五大电商平台下架涉事产品，违规企业被列入行业“黑名单”，取消会员资格并终止商标授权。线下商超、特产店、农贸市场全面排查，无溯源信息、无正规标识的陈皮基本清退，门店规范标注产地、年份、地理标志的比例大幅提升。
春日的新会陈皮村，阳光洒在空地上晾晒的柑皮上，散发出淡淡的清香。记者看到，这里汇聚了约300家店铺，每家都热情地邀请客人品茶、试皮。
在一家名为御满堂陈皮商行的店里，工作人员自豪地说：“我们是陈皮世家，商行多次入选中央政府采购系统平台，店里销售的全是自产新会陈皮，从不卖外地皮。”她指了指店里陈列的各个年份的陈皮，“真正的陈皮是‘三年为陈，七年入药’，必须陈化三年以上才能叫陈皮。现在我们村里绝大多数商户都是守法经营，外地皮根本进不来，进来了也卖不掉。”
正天九品牌店的工作人员也向记者证实，在新会陈皮村，挂有“国家地标核准企业”牌匾的仅有十家左右，这是严格审核后才获得的资质。“我们有自己的果园，从种植到晾晒到仓储，全程可溯源。”
记者在村内走访发现，多数店铺虽无此资质，但也均明确标注产地、年份和溯源信息。一位本地知情人私下透露：“真正的新会核心皮货源稀缺，利润薄，想走量赚钱很难。但经过整治，线下门店公然售假的现象已经绝迹。”
事实上，新会陈皮的多位专业人士称：新会全区种植柑树约9000公顷，梅江、天马、茶坑、东甲、西甲等新会陈皮核心产区仅800公顷，年产量约1万吨，出皮率约为10:1。受种植面积、气候、标准化晾晒陈化条件限制，新会陈皮的常年正品产能基本维持稳定。以2024年为例，新会全区出干皮约9000吨。核心产区出干皮约800吨，2025年丰产，核心产区也仅约2000吨干皮。
作为地理标志保护区域，新会陈皮有着严格的界定标准：仅在划定保护范围内栽种的茶枝柑，经本地晾晒、自然干仓陈化3年以上，才可标注“新会陈皮”地理标志。独特的水土、湿度环境，造就了新会陈皮油室饱满、香气醇厚、药用物质含量更高的特质，这是其价值远高于其他产区的核心原因。
稀缺的正品产能与庞大的市场需求形成反差，但正是这种稀缺性，倒逼新会线下市场走向更严格的规范化。
在新会陈皮村大门口旁的壹心润品牌店里，企业负责人梁女士坦言：“我们有200多亩果园，每亩地光租金五六千元，只做新会陈皮，不想砸了自己品牌。”多家店铺的老板也表示，“现在新会本地线下市场整体规范度大幅提升，伪造产品大幅减少，产业‘金字招牌’得到有效守护。”
如果说新会是陈皮江湖的“金字招牌”，那么广西浦北便是这场产业变革中的“觉醒者”。
浦北县龙门镇，是浦北陈皮的核心产区。大红柑果园面积超4000公顷，有“陈皮大镇”之称。车辆下高速不久，一座占地300多公顷的浦北陈皮产业园映入眼帘。浦北产业园的简介显示：20多家龙头企业聚集于此，总投资58亿元，构建起“种植、加工、仓储、销售”一体化产业集群，成为浦北县加工与流通中枢。
在产业园内的浦北陈皮博物馆，讲解员道出了浦北陈皮曾经的尴尬：“核心问题是价格悬殊。2025年数据显示，新会核心产区陈皮收购价每斤80至350元，而浦北陈皮收购价仅6至70元，同品质价差3到8倍。”
巨大的利润空间，曾催生贴牌造假黑色产业链。浦北陈皮被大量收购，经过工艺做旧、换标包装，摇身一变，成为“新会老陈皮”销往全国。
“不过，经过集中整治，以及大多数企业认知提高，现在很多浦北企业已经不想再走贴牌老路了。”讲解员介绍，浦北县政府顺势而为，把陈皮产业作为头号工程，成立陈皮协会和陈皮发展中心，统筹大红柑规范化种植、加工和品牌建设，实现“抱团集团化”发展。
浦北龙门镇的陈皮购销商行里，2025年干果皮正等待批发
在龙门镇沿街走访，记者看到了变化的另一面。一家购销店的叶老板指着分拣好的果皮说：“散装28元一斤，精选箱装42元一斤。”记者注意到，纸箱上直接印着“新会陈皮”字样。叶老板坦言，这些主要是发往电商渠道的。而在另一家陈皮企业的生产车间，工人正将普洱茶填入小青柑中，外包装却标注“新会陈皮、珍藏普洱、东甲小青柑”，并盖有“正宗新会”印章。企业邓老板解释：“这是新会客户发来的来料加工，因为这边人工便宜。”
不过，更多企业和商户正在觉醒。一位本地企业老板对记者说：“我们已经在积极摒弃贴牌造假老路，加快产业升级，大力发展自有品牌。推进标准化种植、规范化加工、透明化销售，从源头遏制假冒行为。”记者在产业园内看到，多家企业已推出“浦北陈皮”自有品牌包装，标注清晰的产地、年份和检测报告。
龙门镇沿街一家商铺老板还主动向记者演示如何辨别“工艺皮”：“直播间里那些几十块钱的‘百年老陈皮’，基本都是速成货。现代工艺三天就能让柑皮变‘老’，但懂行的一闻就知道。自然陈化的香气醇厚绵长，工艺皮只有霉味或刺鼻香精味。”
与线下逐步规范相比，线上渠道仍是陈皮乱象的高发区。记者随机点击一个售卖陈皮的直播间，主播正卖力推销“十五年新会老陈皮，287元一斤”，页面显示已售3.6万单。产品参数标注生产企业为江门市新会区的企业，发货地却是湖北襄阳。另有部分主播称“新会核心产区直采”，产品实际发货地显示为广西浦北、福建泉州等地。
对此，浦北一陈皮收购商无奈地说：“浦北皮成本低，被一些不良商家拿去做成‘工艺皮’，通过直播电商销往全国，暴利链层层分肥。这仍是当前市场治理的薄弱环节。”
未来的陈皮产业将走向何方？从新会、浦北两地政府部门释放的信号看，方向已然明确。新会区持续开展地理标志保护专项行动，强化溯源体系建设和违规惩戒。浦北县将陈皮作为头等工程，成立陈皮发展中心，推动标准化种植和品牌化运营。
《中国质量万里行》调查发现，经过半年整治，新会和浦北线下实体市场已基本告别“乱象丛生”。新会本地正规门店、商超、品牌商户严格落实产地、年份、溯源信息公示，假冒伪劣产品大幅减少；浦北则加速从“原料供给地”向“品牌输出地”转型，产业升级步伐加快。但部分线上电商、直播带货渠道的产地冒充、年份虚标、工艺造假等问题依然存在。
据当地业内人士预测，未来两年，新会陈皮将更加聚焦高端年份市场，依托稀缺性和地道品质巩固“金字招牌”；浦北陈皮则将凭借产量优势和成本优势，打造差异化的大众消费品牌，形成“新会引领高端、浦北覆盖中端”的互补格局。
在这一进程中，《中国质量万里行》提醒广大消费者：选购陈皮请记住四招。
一是优选线下正规渠道、线上官方旗舰店。优先选择新会老字号门店、大型商超或品牌自营店，现场查看产品外观、闻香气、查验溯源码。线上则认准官方旗舰店，警惕无资质、低价直播间。
二是核验“三证一码”，杜绝不标识产品。正宗新会陈皮须具备地理标志专用标志、产地证明、质量检测报告和溯源二维码。无任何标识、散装称重、仅口头承诺的产品，一律不买。
三是掌握基础鉴别技巧：看外观、闻香气、尝口感。正宗新会陈皮油室饱满、分布均匀，香气醇厚绵长，冲泡后回甘醇厚；工艺陈皮油室干瘪、颜色暗沉，有霉味或香精味，口感酸涩、寡淡、有杂味。
四是理性看待价格，拒绝“低价陈皮”陷阱。切勿贪图“几十元的十年老皮”，那多半是工艺速成的套路。新会陈皮产量有限，真正的老陈皮价格不菲；浦北陈皮价格亲民，老树陈皮口感也不错，是不错的替代选择。
