近日，深耕龙虾行业30年的张公山胖子龙虾螃蟹馆，在合肥庐州意库迎来第三家门店的开业。创立于1992年的张公山胖子龙虾，从蚌埠张公山店起步，30年来始终坚持“活虾现做，货真价实”的经营理念，通过标准化的食材采购流程、精细化的烹饪工艺，打造出深受消费者喜爱的龙虾品牌。先后斩获蚌埠龙虾节销量冠军、合肥龙虾节最受欢迎品牌奖、蚌埠虾王争霸赛第一名特金奖等多项荣誉，成为合肥餐饮的一张闪亮名片。

“合肥是华东地区重要的餐饮消费市场，消费者对美食的接受度高、要求也高。”第二代胖子龙虾传承人王传达表示，此次入驻庐州意库，看中的是商圈年轻时尚的消费氛围和浓厚的文化气息，希望通过全新的门店形象，吸引更多年轻食客，让老字号品牌焕发新活力。

安徽红太阳之家党支部书记孟令军、安徽省职业经理人协会会长张耀峰、安徽省皖北经济发展合作商会会长张崎群、合肥市龙虾协会副秘书长周超、安徽省工商企业合作交流商会秘书长王亚丹、安徽省新疆商会党支部书记刘金伟、安徽省社群联盟秘书长尹传臣、合肥市固镇商会监事会主席赵峰、合肥市定远商会秘书长、全球首发机器人9N中心孙翔、安徽蔚来原力车友会会长黄其春、安徽省民俗学会数字民俗传承与创作专委会秘书长孟庆涛、逸阳文化传媒陈逸阳、濉溪县古坊酿酒厂、合肥市马拉松协会企业家分会会长张杰、躬耕臻选资源平台等十余位行业领导及商会代表出席仪式，共同见证这一蚌埠餐饮老字号的发展新起点。

开业仪式上，安徽省皖北经济发展合作商会会长张崎群对品牌的发展给予高度评价：“张公山胖子龙虾是皖北餐饮的代表性品牌，它带着家乡的味道走进合肥，不仅为在皖的老乡们提供了一处品尝地道家乡味的好去处，也为皖北与合肥的饮食文化交流搭建了桥梁。”合肥市固镇商会监事会主席赵峰表示：“合肥作为省会城市，餐饮百花齐放，固镇餐饮人注入了新的活力”。合肥市龙虾协会副秘书长周超表示：“张公山胖子龙虾的入驻，将进一步丰富合肥龙虾市场的品类，为消费者带来更多优质的龙虾餐饮选择。”

据了解，张公山胖子龙虾螃蟹馆未来还将继续拓展市场，为更多市民带来正宗的蚌埠龙虾风味。同时，品牌将继续坚守品质初心，传承皖北饮食文化，为合肥餐饮市场的繁荣发展贡献力量。为广大合肥市民在家门口就能吃到地道的蚌埠龙虾提供了便利。

来源：长江网-安徽红太阳之家