一只鸡2个鸡爪,为什么市场鸡爪供不应求？30年养殖大户说出实情

你有没有发现一个奇怪的现象？去菜市场兜一圈,鸡爪堆得跟小山一样,可整只鸡反倒没几个。按理说,一只鸡才长两个爪子,这么多鸡爪到底是哪儿来的？也不是我多事,之前家里大人都爱买卤鸡爪解馋,每次我都顺嘴问一句：“这鸡爪不会是造的吧？”结果婆婆一脸认真地说,“鸡的爪子根本不会短缺！”今天我就带大家扒一扒这里面的实情,加上多年身边养殖大户朋友分享的秘密,顺带告诉你们几个挑鸡爪的小窍门,可别错过了！

咱们小时候,家家户户养鸡都是十只八只,还舍不得宰。可**现在全国的养殖场有多少你知道吗？几百万只同时出栏那都不稀奇！**大规模养殖,不仅鸡多,鸡爪自然堆得多。现在养殖技术高,四、五十天一批鸡就能上市,鸡爪的供应量那叫一个猛。之前大伯家做养殖,光鸡爪一季度能卖出去好几吨,赚得可比鸡身还多钱。难怪菜市场鸡爪从不缺货,全靠这些高产养殖场“疯狂供货”呢！

很多姐妹或许不知道,其实菜市场、商超里的不少鸡爪,根本不是咱们本地鸡身上长出来的！国外（特别是美国、巴西）的人家,压根不吃鸡爪,只要鸡胸鸡腿,鸡爪全当垃圾处理。结果呢？这些便宜货就源源不断地船运到中国来了！我有个表姐在食品进口公司做,她说有时进口鸡爪的运费比爪子本身还贵,但价格依旧比咱家门口的便宜,真正“全球资源为中国餐桌服务”了。你在夜市摊买的那一盘卤凤爪,有可能全是地球另一头游过来的！

说到这你是不是又疑惑,鸡肉都去哪了？其实现在大部分鸡都是分部位卖：鸡胸、鸡腿走冷链去超市或快餐店,鸡翅鸡爪则主攻菜市场、小吃摊,大家**“分工协作”**,一点都不浪费。上次陪婆婆逛市场买鸡肉,特意数了数：同样一堆鸡肉,鸡爪堆得最起眼,其实旁边的鸡胸肉、鸡腿早被档口师傅直送到了饭店。所以你觉得鸡爪多,是鸡肉都走别的道了！

说实话啊,鸡爪虽好吃,但真没啥家庭每天顿顿都吃。**嘴馋的时候来上一盘就行了,吃多了腻得慌。**而且鸡爪不能当主食,主要还是拿来做卤味、酸辣凤爪“解馋用”的。所以即使你觉得鸡爪遍地是,背后其实是整体鸡肉体系下的流通结果,根本不用担心会断货。

想吃鸡爪,**可不能瞎买！**跟大家分享我家常用、保姆级的“三步挑鸡爪法”,简简单单就能买到新鲜好货：

第一招,看颜色。新鲜鸡爪是自然淡粉色,表面干净没有大色差。发白、发红或者斑点多的,千万别要,一看就是不新鲜或者加了东西。

**第二招,闻气味。**正常鸡爪会有一点点腥味,但绝不能发臭,**特别是有那种刺鼻味的,趁早放下！**另外摸着要湿滑光亮,发粘发涩坚决不买！

**第三招,捏弹性。**用手捏一捏,能立刻恢复原状的才好,按下去陷一个坑不弹回来的,说明早就冻透了,里面一准没啥水分,还可能空心。这个“回弹窍门”每次挑鸡爪都好使,我被老公夸过好几回！

说白了,鸡爪多不是鸡变异,也不是哪儿来的造假,全靠养殖规模+全球进口+流通细分部位。下次家里有人再质疑鸡爪哪来这么多,**直接把这篇甩过去,真相就全明白了！**买鸡爪吃鸡爪,关键还是买对了才省钱又安心。姐妹们记得这几招,回头市场见！