【二月二护食安】东丰县市场监督管理局联合公安局开展肉制品专项执法,守护群众舌尖安全

“二月二，龙抬头”，随着传统佳节临近，猪头肉、酱卤等熟食制品成为群众消费热点，熟食市场迎来消费高峰。为切实保障节日期间群众饮食安全，筑牢食品安全防线，东丰县市场监督管理局联合县公安局，精心部署、协同发力，组织食品流通科、食品生产科、食品协调科及食品稽查中队，开展肉制品专项联合执法检查，以硬核监管护航群众“舌尖上的幸福”。

此次专项执法检查坚持问题导向、靶向施策，聚焦群众消费集中的熟食店、熟食加工小作坊、农贸市场熟食摊位等重点区域，围绕肉制品生产经营全流程，开展全方位、无死角排查，坚决防范化解食品安全风险隐患。

检查过程中，执法人员严格对照食品安全相关法律法规及规范要求，重点排查四大关键环节：一是核查生产经营者主体资质，仔细查看营业执照、食品经营许可证等相关证照是否齐全有效，杜绝无资质、超范围经营行为；二是检查进货查验制度落实情况，详细核查肉制品原料采购台账、索证索票、检验检疫证明等资料，确保肉制品来源可溯、质量可控，从源头守住安全底线；三是规范加工操作流程，实地查看加工场所环境卫生、工具设备消毒、生熟分开存放等情况，督促经营者严格落实防尘、防蝇、防鼠等防控措施，杜绝加工过程中的交叉污染；四是严查食品添加剂使用，重点排查是否存在超范围、超限量使用食品添加剂，以及非法添加非食用物质等违法违规行为，切实保障肉制品质量安全。

针对检查中发现的卫生清洁不到位、台账记录不规范、防护措施不完善等问题，执法人员坚持“边检查、边指导、边整改”原则，现场向经营者提出明确整改意见，细化整改措施、明确整改时限，手把手指导经营者规范操作，同时反复强调食品安全主体责任，引导经营者牢固树立“食品安全第一责任人”意识，自觉规范经营行为。

食品安全无小事，监管护航无止境。此次联合执法检查，有效规范了东丰县熟食制品市场经营秩序，及时排查并消除了一批食品安全隐患，切实保障了节日期间群众熟食消费安全。下一步，东丰县市场监督管理局将持续联合公安等相关部门，保持高压监管态势，常态化开展肉制品专项治理行动，深挖违法违规行为线索，严厉打击制售假劣肉制品等违法违规行为，对违法行为“零容忍”，全力守护全县群众“舌尖上的安全”，让群众在传统佳节里吃得安心、过得舒心。

💡 温馨消费提示

广大群众在选购熟食时，请选择证照齐全、环境整洁、信誉良好的正规店铺，避免购买流动摊贩、无固定经营场所的来路不明熟食；购买时注意查看食品外观、生产日期、保质期及检验合格证明，不购买外观异常、无标识的“三无”熟食；熟食购买后请按照标签标示的贮存条件存放，开封后及时食用，避免变质。如发现食品安全问题或消费纠纷，可及时拨打12315投诉举报电话，依法维护自身合法权益。