【新闻速递】查标杆,守食安!区市场监管局、商务局联合检查护航餐饮行业提质

为进一步规范辖区餐饮市场经营秩序、守护群众“舌尖上的安全”，近日，区市场监管局联合区商务局开展餐饮行业专项检查，聚焦本土标杆餐饮企业实地督导，以监管促规范、以示范带行业。

本次专项检查精准锁定辖区口碑过硬、影响力广的本土餐饮品牌，重点选取福阿婆老牌湘菜馆、口福饺子两家代表性企业，全面检验企业主体责任落实成效。检查组先后深入福阿婆全新门店、恒大口福饺子店，直奔后厨操作间、食材储存区、餐具消毒区等关键点位，逐项核查食材采购溯源、后厨规范操作、明厨亮灶公示、餐具高温消杀、从业人员健康管理、卫生环境整治等重点环节，确保食品安全监管不留盲区、不漏死角。

据悉，福阿婆作为深耕本土20年的湘菜品牌，建立全流程食品安全管控体系，食材溯源清晰、前厅后厨协作高效，员工专业培训到位，同时践行绿色餐饮理念，打造多元消费场景贴合市民需求，各项制度落实扎实。始创于1997年的口福饺子，始终坚守“真材实料、现包现做”的经营初心，成为街坊邻里信赖的家常美味。店内实现明厨亮灶全覆盖，饺子擀制、包馅、烹煮全流程透明可视，让消费者看得明白、吃得放心。

经全面检查，两家餐饮企业均严格落实食品安全主体责任，经营管理规范、食安管控到位，充分展现了本土标杆企业的责任担当，检查组对其规范化运营、精细化管理给予高度评价，认为两家企业的先进经验具备极强的行业示范价值和推广意义。下一步，区市场监管局、区商务局将持续以监管促规范、以示范带行业，推广优秀经营经验，督促辖区餐饮单位严把食安关、提升服务质量，共同营造安全放心的餐饮消费环境。