平川区市场监督管理局召开网络餐饮服务单位线上线下食品安全培训约谈会

为深入推进网络餐饮服务食品安全问题专项整治行动，进一步规范网络餐饮服务单位线上线下经营行为，压实食品安全主体责任，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。近日，平川区市场监督管理局组织召开网络餐饮服务单位线上线下食品安全培训约谈会，辖区网络餐饮经营单位负责人、外卖平台负责人及管理员共300余人参加会议。会议解读了《开展治理网络餐饮食品安全问题专项整治行动实施方案》，通报了近期网络餐饮食品安全监督检查情况。

在培训环节，培训人员主要围绕《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，聚焦资质合法合规、场所卫生管理、食材进货溯源、加工操作规范、餐食配送防护、消费投诉处置等核心内容，进行全面细致讲解，明确网络餐饮服务提供者必须履行的十项主体责任，重点强调食安封签使用、明厨亮灶规范、从业人员健康管理等关键要求，指导经营单位落实整改、防范风险。现场与网络餐饮服务提供者签订了《食品安全责任承诺书》，网络餐饮服务提供者郑重承诺将守法经营、诚信经营、安全经营。

会议要求，网络餐饮服务单位要深刻认识食品安全的重要性，牢固树立“第一责任人” 意识，对照问题清单全面自查自纠，坚决杜绝无证经营、超范围经营、使用过期变质食材等违法行为；要严格规范加工操作流程，强化环境卫生整治，全面落实食安封签制度，切实保障餐食配送安全。平川区市场监督管理局将持续加大线上巡查和线下执法力度，坚持 “零容忍” 态度，对整改不到位、屡查屡犯的经营主体依法从严查处、公开曝光，形成强力震慑。

作者：金   蕾

核稿：许杰范

审核：顾振琥

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