多因素助推甘肃羊肉市场稳中向好

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新甘肃·甘肃经济日报记者 王云祥

3月11日，兰州市七里河区建兰路农贸市场内，市民王雪莉看着羊肉价目表说：“去年羊肉还卖56元/公斤，现在已涨到了70元/公斤。”甘肃是我国羊肉主产区之一，武威、甘南、临夏等市州，则是甘肃羊肉核心产区。2026年以来，这些地方的羊肉价格呈现“节前冲高、节后趋稳”的态势。

羊肉价格上涨，是供给、成本与市场需求多重因素交织的结果，而养殖端盈利的改善与消费端对品质的追求，成为影响后续价格走势的关键。

广河县国振养殖家庭农场

羊肉价格稳步上行

与去年同期相比，甘肃羊肉价格上涨明显。兰州市农业农村局发布的最新数据显示，兰州市羊肉价格从58元/公斤上涨至72元/公斤，同比上涨24.14%；临夏州羊肉价格则从去年的60元/公斤上涨至70元/公斤，同比上涨16.67%。

广河县少祥农牧专业合作社春节期间羊肉销售额达200多万元，订单量大幅增加。合作社负责人马少祥说，今年羊肉市场走货速度快，价格比较理想。古浪县作为全省羊产业第一大县，肉羊存栏量382.37万只。古浪牛羊交易市场负责人梁泽民介绍，目前整只羊批发价60元/公斤，零售价66元至70元/公斤。从去年下半年开始，羊肉价格逐步上涨，从当前市场供需趋势看，羊肉价格仍有上行空间。

甘肃羊肉价格走势与全国基本同步。据中国农业农村信息网的数据，3月8日，全国羊肉平均价格73.84元/公斤，同比上涨5.9%，同期甘肃羊肉批发均价最高72元/公斤，略低于全国均价。

广河县少祥农牧专业合作社

供需与成本双重驱动

羊肉价格上涨并非偶然，而是供需结构调整、养殖成本攀升等多重因素共同作用的结果。

以广河县为例，马少祥表示，当地肉羊养殖规模虽有扩大，但优质羔羊肉供应偏紧，春节期间部分养殖户甚至“无羊可售”。

连日来，记者走访兰州、临夏等地农贸市场及养殖户了解到，越来越多的消费者倾向于选购优质羊肉，特别是生态养殖、绿色无污染的产品，即便价格偏高也愿意接受。

王雪莉说：“消费者的消费观念转变了，生态养殖的羊肉口感更好、更健康。”

多位肉羊养殖户和经销商表示，今年盈利较去年有所提升，其中规模化养殖户盈利增幅更为明显。

养殖成本攀升是羊价上涨的另一关键因素。广河县牛羊产业协会副秘书长马小龙算了一笔账：一只4个月出栏的羊，胴体肉一般重17.5公斤左右，按照整只羊胴体肉60元/公斤出售，一只羊售价1050元，除去饲料、人工、防疫等成本850元，净利润200元左右。

羊产业前景广阔

近年来，甘肃羊产业正向标准化、品牌化、优质化转型。马小龙介绍，目前，广河县已建成标准化养殖场183家，培育万只羊养殖基地29家，发展牛羊肉精深加工企业14家，开发产品230余种。

截至目前，甘肃已成功培育出环县羊羔肉、东乡贡羊、民勤羊肉、广河羊羔肉等一批知名区域公用品牌，羊肉产品稳步走向全国市场。其中，广河羊羔肉已在北京、深圳、成都等大中城市开设了78家销售门店。

采访中，中共甘肃省委党校（甘肃行政学院）教授王旺祥认为，羊肉价格短期将以稳为主，大幅上涨或下跌的可能性不大。随着消费升级和供应优化，市场价格会有所波动，但羊肉供应“稳中有紧”的格局暂时不会改变。

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