我说过3月餐饮最好的营销动作是春季新品上新,来看看各大餐饮品牌都做了哪些上新动作?

2月底的时候写了一篇【2026年3月餐饮营销节日及活动建议】，其中第一条说的就是3月份最重要的是春季新品上新。

现在是3月下半旬了，来盘点一下各家品牌都做了什么新品上新吧。

一、巴奴火锅的【蔬菜月月新】

巴奴毛肚火锅在2024年发起了【蔬菜月月新】计划。今年3月份，上新主推三个时令菜。洪山菜薹、高山油麦菜、富贵菜。

惊蛰又推出了只卖1个月的熊猫笋。

本身我一开始在看海底捞上了什么新品，没查到新品，推的是3月过生日的攻略。

顺势查巴奴的时候看到了他的新品，看到了这些新菜。

以产品驱动和以场景驱动，两种不一样的营销方式。

这几年给孩子过生日一般会去海底捞，真的自己吃点啥的时候，还是会去搜索一些新鲜没吃过的，或者吃了很多年的老店。

所以，我个人是偏好喜欢，以产品驱动的。

毕竟场景驱动和产品驱动，我认为后者比前者的频率可控。

二、霸王茶姬的【早早早，早象好，早系列】

霸王茶姬3月2日上线的【早系列】专栏，里面有常规品：万里木兰、山野栀子，新品早系列的一抹山岳、一抹云海、归云南云焦卡美罗、归云南云漫普洱。

我其实有很久没有喝霸王茶姬了。天冷我喝不了凉的产品。那天开车，我媳妇小红书刷到了霸王茶姬的新品卡美罗，特别想喝，整个石家庄就正定店里有，最后没喝成。

茶饮这个行业，我认为成功的品牌来源于两个因素。

其一是有一款爆品，站住了某一个细分赛道的领先地位，并从而确定了自己的定位。喝xx就去xx家，这就锁定了人群，锁定了基本盘。

其二是跟风，一大桶的水果茶、植物茶、低卡……当你家有了，我家在一个礼拜内肯定也就上线了。跟风有点难听，其实就是产品更新迭代的速度。

在有基本盘的基础上，更新迭代，产生新的基本盘。

这就是最残忍的餐饮品类饮的竞争环境。

三、老乡鸡的三月新菜

笋子鸡汤，卖2个月。

莴笋丝炒鸡蛋，卖2个月。

小炒脆笋，卖2个月。

经典毛豆烧鸡，常卖。

老乡鸡这个品牌，从之前他们在微博上的营销时候，开始关注。

到现在做我自己的【楠朋友餐饮圈】ima知识库的时候，看到老乡鸡开放的【在家也能吃老乡鸡了】知识库。

以及公众号上已经更新了58期的【老乡鸡自查自纠报告】

好吧，我最想说的其实不是3月份最好的营销动作是春季新品上新。

我想说的是，对于餐饮来说，

用新的产品拉动老顾客回流，

还是用新的产品吸引新的客户群体。

最重要的还是产品，不断更新，不断创造，坚持不懈的研发

才有可能，获得额外的奖赏。

— 正文完 —

（点上面卡片，关注公众号）

我有一个知识星球，分享一些餐饮相关内容。

下方是一个200元优惠券，一共100张。

有兴趣的可以加入一下

最后，说一下我的业务：

我是一个做了11年餐饮营销的餐饮策划。

2014年进入餐饮行业，从餐饮店的公众号运营做起，开启的漫长的餐饮营销策划之路。

餐饮项目起盘、品牌定位、品牌起名、品牌文案包装、品牌VI设计、品牌空间设计、门店开业营销、品牌年度节日营销、品牌各渠道运营、品牌会员运营、品牌私域运营、企业新媒体运营、招商加盟、品牌老化改造、老品牌升级等，我全都干过。

餐饮店过千家的餐饮品牌，我只经历过两个。

目前主要的营销咨询是：

1、餐饮会员私域轻咨询陪跑

2、餐饮品牌全案陪跑

3、抖音自运营陪跑

4、年度营销策划陪跑

2026年，有餐饮营销咨询方面需求的，可以加微信。