香河县市场监督管理局集中约谈培训,护航“肉”食安全

为进一步规范肉制品经营秩序，严厉整治制售假劣肉制品等违法行为，切实守护群众饮食安全，近日，香河县市场监督管理局刘宋分局分批次对辖区内52家肉制品（含鲜肉）销售单位、烧烤店、火锅店等肉类经营主体开展集中培训与行政约谈。

此次约谈培训中，执法人员紧扣行业突出问题与群众民生关切，精准聚焦肉制品经营关键环节，现场深入解读《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等核心法律法规，结合典型案例剖析违法经营风险，明确提出三项管理要求，督促经营主体严守食品安全合规底线。一是严抓资质准入，落实主体责任，要求商户依法完善经营资质，严格执行亮证亮照经营制度，坚决杜绝无证、证照不全等违规行为，从经营资格源头严把食品安全关口。二是严把进货关口，筑牢来源防线，督导经营者全面落实进货查验和索证索票制度，建立完善进货台账，确保肉制品来源可溯、去向可追，严防不合格肉品流入市场。三是严管虚假宣传，规范产品标识，严禁以调理肉冒充“原切肉”“鲜肉”“纯肉”“牛羊肉”进行销售；散装的牛、羊、驴等肉制品标签须真实准确，不得存在虚假、误导、易混淆的内容；严禁以猪肉、马肉、鸭肉冒充牛、羊、驴等肉制品，确保品名真实、标注规范，杜绝以次充好、虚假宣传行为。

为确保培训约谈取得实效，实现闭环管理，县市场监督管理局工作人员现场组织全体经营户签订《肉制品经营约谈培训承诺书》，逐一建立监管台账，同时，发放《香河县市场监督管理局关于征集制售假劣肉制品问题线索的公告》《关于规范肉制品生产经营单位提醒告诫书》及普法宣传资料，引导经营主体增强法治意识和主体责任，自觉做到依法合规、诚信经营。

下一步，县市场监督管理局将持续加大日常巡查和抽检力度，以最严格的监管、最有力的措施，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。