市场上这4种鱼，无法人工养殖，鲜美营养又便宜，识货的抢着买！

你有没有发现，有些鱼在市场上总是特别受欢迎，价格也不贵，买过一次就会上瘾？昨天我和婆婆去菜市场买菜，路过水产区，看到几种鱼摊前总是围着不少人，有的还直接抢空了。我问了一下摊主才知道，这些鱼全是野生捕捞的，根本就没法人工养殖，难怪那么新鲜又实惠。其实，像我们这样会过日子的家庭主妇，肯定更喜欢这种高性价比又营养美味的食材。今天，我就跟姐妹们聊聊市场上这4种**“天生野生”的好鱼**，教你一眼认出来，别被忽悠买错啦！

最烦的是有时候买鱼回来，要么刺太多，吃着难受，要么肉柴一点也不香。可昨天看到摊上堆了满满一大盆小白鲳，婆婆眼睛立刻亮了。原来这鱼大有来头，连专家都没完全弄明白它具体归到哪个科属，但市场只认它的鲜嫩和口感。

小白鲳一般外形扁圆银白色，背有点泛蓝光，尾巴还是白色的，只要一看就能认出来。特别是冬天冻的和夏天刚上岸的新鲜鲳鱼，咬一口味道完全不是一个档次。婆婆说她年轻时候去海边小饭馆，最念念不忘的就是一盘清蒸小白鲳，嫩得能化在嘴里，骨头基本没有小刺，家里有老人孩子吃着太省心啦。关键价格不贵，一大盘不到30块，完全能吃过瘾——这样的鱼，谁还会选养殖货呢？

有些姐妹一到市场就晕头转向，这鲳那鲳分不清楚，经常交智商税。其实有一种低旗鲳，全是从南美冷冻运过来的，市面上常见的“南鲳”“麻雀鲳”说的都是它，就是名字特别多，一不小心就买混了。

大家可别嫌弃进口的鱼便宜，其实这鱼大小适中，切块炖汤特入味，肉多没腥味，营养还特别丰富。有姐妹家里一天三顿老要喝鱼汤，直接选这个，“南鲳”只要处理干净就行，煮出来汤色奶白，味道真不比家门口鲜鱼差。重点是能买到正宗的进口低旗鲳，全是天然野生，没法人工养的，口感和养殖鱼完全两个世界，吃一次就知道差别了！

谁说好吃的鱼都是进口的？其实我们国内的刺鲳也特别受欢迎。昨天就有位阿姨分享说：“最喜欢刺鲳，没有小刺，肉还多，炒着吃、蒸着吃都好，家里有老人孩子不用担心卡喉咙！”这种鱼体型也和鲫鱼有点像，肚子下还多两片小鳍，特别好认。

特别是有几个水产摊专门卖新鲜刺鲳，只要遇到了一定别犹豫，直接买回家蒸，一锅端出来，鱼香扑鼻，饭都能多吃一碗！小时候叫它“海鲫鱼”，婆婆还专门囤几条放冰箱，说冷冻货没新鲜的香，一解馋就是老味道。而且刺鲳价格特别亲民，鲜货和冷冻的都有，买一次吃好几天，省钱又满足感满满。

有姐妹留言问我：“怎么区分真正的银鲳和普通的养殖鱼呢？”其实秘诀特别简单，银鲳鱼和普通鱼一对比，从外观颜色、鳍和鱼头就能判断。

银鲳全身闪银光，背部发黑，鱼尾鱼头都有点黄黑色，看着比普通鱼还漂亮，放在摊位上特别显眼。有次我特意买了几条做红烧，锅里一煎立刻闻到那种鲜味，婆婆夸我说：“这才是以前吃海鲜的老味道！”而且这个鱼很难养在池塘里，本地渔民全靠野生捕捞，一旦上市都是限量供应，识货的遇到都抢着买。不仅能补充蛋白还便宜实惠，一顿鱼宴吃下来全家都开心！

其实，姐妹们只需记住两个窍门，分辨这几种无法人工养的鱼一点都不难：

• 从外形认
  
  ：刺鲳像鲫鱼，肚子下面多了两片小鳍；小白鲳和南鲳肚子下面没有鳍，银白或银灰色。
• 从颜色辨
  
  ：小白鲳身白、背蓝、尾白，鱼头微透明；南鲳银灰、背黑，鱼头和鱼尾发黄偏黑，刺鲳整体银色比鲫鱼亮很多。

姐妹们下次逛市场时，对比着看看，差别立刻一目了然。千万别错过这些便宜又健康、味道还鲜美的撒野好鱼！

这些天然野生的好鱼，不仅口感鲜美、营养高，价格还特别亲民，不怕你多买只怕没货。家里有老人小孩的，挑选鱼也要讲究，想省心省力又想省钱，跟着我这几招挑鱼准没错。“会买会挑食材，省下的钱年底还能再办一桌大餐呢！”姐妹们，有没有被种草？下次去市场，早点去，晚了真有可能被抢光哦！

新鲜的鱼买对了，全家吃饭都香喷喷，生活也越过越有滋味！