【安全守护】县市场监管局开展春季学校食堂食品安全专项检查

近日，县市场监管局开展春季学校食堂食品安全专项检查。切实保障辖区校园师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，进一步贯彻落实食品安全“雷霆行动”有关要求。

执法人员深入各学校食堂后厨，重点围绕学校食堂食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食品原料采购储存、加工制作流程、环境卫生、食品总监安全员配备、“日管控、周排查、月调度”工作机制、餐饮具清洗消毒、食品留样、“三防”设施配备等关键环节开展全面检查。同时，执法人员积极向食堂负责人及从业人员宣传《中华人民共和国食品安全法》及食品安全相关知识，重点强调了春季防范食材变质、微生物滋生的操作要点，督促学校食堂进一步落实食品安全主体责任，规范食材采购、验收、贮存、加工全流程，全链条把好校园食堂食品安全关、质量关。

截至目前，累计检查学校食堂25家。县市场监管局将持续加大学校食堂食品安全监管力度，严防严管严控校园食品安全风险，全力保障广大师生春季学期的饮食安全和身体健康。（张欢）