衡水市市场监管局举办网络餐饮食品安全培训会,筑牢舌尖防线

为深入贯彻落实网络餐饮食品安全治理相关法律法规及工作部署要求，全面压实网络餐饮各方主体责任，提升行业食品安全管理水平，近日，衡水市市场监督管理局组织举办主城区网络餐饮食品安全培训会，增强网络餐饮服务参与者合法合规意识，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

培训会上，首先通报了当前网络餐饮食品安全治理工作重点，明确指出当前网络餐饮行业存在的突出问题、专项整治方向和工作要求，衡水市饭店餐饮协会就规范网络餐饮食品安全经营、推动行业健康发展发起行业倡议，倡议全市入网餐饮经营单位坚守食品安全底线、恪守诚信经营准则，规范经营行为、履行主体责任，共同维护网络餐饮行业良性发展秩序。

为帮助参会人员精准把握网络餐饮食品安全最新监管要求，切实提升合规经营能力，培训会专门邀请行业专家，对《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》进行系统深入解读。专家结合典型监管案例和详实数据，明确了外卖平台、入网餐饮经营单位的食品安全责任边界，细化了合规经营具体要求，为各方规范经营、准确履职提供了明确指引和实操遵循。

培训最后，市场监管部门就做好下一步网络餐饮食品安全工作提出四点要求：一是严格落实证照公示要求，如实公示相关经营资质，确保线上展示信息与线下实际经营情况一致，无堂食经营的外卖商家在平台主页面显著标注“无堂食”标识；二是规范经营行为，严格落实线上线下同标同质要求，全面推行食安封签使用，实现100%全覆盖，强化从业人员健康管理、食材采购索证索票、餐饮具清洗消毒等管理制度落实；三是加快推进“互联网+明厨亮灶”建设，明确要求2026年6月底前，入网餐饮服务单位实现“互联网+明厨亮灶”100%接入，主动接受社会监督；四是积极助力行业健康发展，各入网餐饮服务单位要配合做好从业人员健康证统计、技能培训等工作，主动参与星级放心餐饮外卖评选活动，共同营造公平有序、良性竞争的行业氛围。

此次培训以入网餐饮服务单位集中的怡然城、万达广场、爱琴海、衡百国际、信誉楼等商场为重点，餐饮服务单位、商场及外卖平台食品安全管理人员共241人参加。

衡水市市场监督管理局将以此次培训为契机，持续深化治理网络餐饮食品安全问题，健全线上监测与线下检查联动监管机制，严厉打击各类网络餐饮违法违规行为，推动我市网络餐饮行业高质量、规范化发展，坚决筑牢人民群众饮食安全防线。