从喊山到喊市,当务之急是为营销难破局

喊山仪式（图片来自网络）

喊山，一直是武夷山茶乡在传承的农耕文化习俗，不论古时或当下，每到惊蛰日，县官邑宰就会召集茶农主持喊山祭茶仪式，其虔诚足以感天动地！在浓烈的香烟熏烤和震耳的鞭炮鼓乐声中，茶神从昏昏然中醒来，不得不以神德馈报茶乡百姓，令草木灵芽迅速萌发，赐给广袤的茶园一幅幅枪旗争战的壮观画卷，茶乡人好不兴奋好不感恩：十之八九的喊山祭茶活动，还真能唤来风调雨顺，茶市兴隆。因此，茶乡的喊山祭茶活动乐此不疲，得以传承。

2014年11月15日，第三届中蒙俄

万里茶道市长峰会在武夷山举行

可是，近几年武夷山也频繁地搞喊山祭茶，娱神敬天，而且不少茶企也跟随政府，积极为喊山助兴，早春武夷山各个茶山角落里，喊山祭茶的声浪此起彼伏。隐居在武夷山的茶界观察家们，不久前给我微信说，今年你们茶乡的喊山祭茶活动，与往年比，好像喊得有气无力呀！武夷茗人问其何故？友人回答道：常在茶农厂家里转，不少茶农脸上，已失往年春风得意的神采，今年他们显得特别忧心忡忡，多少压在茶仓里的成品茶，卖不动了！究其原因，就是销售陷入困局。

喊山仪式（图片来自网络）

照以往惯例来说，武夷山茶人都以留有百余斤陈茶而自鸣得意。囤些陈茶可以卖出个好价钱。而今不少茶农的茶不是囤留，而是销不动了积压下来的。陈茶积压越来越多，压在茶农背上的经济负担，就越来越重。朋友用了清人周亮工的一句诗戏谑道“‘藏得深红三倍价，家家叫卖隔年陈’嘛！”你们应当转变一下老观念了，不能老是喊山求茶神了，应当喊市！喊财神爷助力呀！

新闻图片，来自网络

朋友道出了武夷茶当下的营销困境：武夷山茶叶之所以陷入越来越难销的困境，真的是“喊山”有余而“喊市”不足。地方政府大抵花大力气做“茶文章”的，做“锦上添花”的，大有人在，且又何乐而不为呢？仰视各种“高大上”的“申遗”啊“论坛”啊“网红”啊，形成了强大的矩阵。俯视茶产区，能为数万茶农排忧解难而“喊市”的声音，就显得特别薄弱，为茶农去库存找销路而摇旗吆喝的领军人物，确实不多。

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近一两年来，“喊山”的魅力有些失灵，并非偶然，而是多种因素共同作用的结果。武夷山大中茶企也好，小微茶企也好，“喊山”底气不足的原因，就是茶叶难卖动了，与茶叶销售好年景比，出现冰火两重天现象。茶农们面临着前所未有的困境——茶产品积压严重，忧心忡忡。茶农们都在期盼政府协调各界力量来为茶叶“喊市”。

直面武夷茶面临的营销难困局，当务之急就是要为武夷茶营销难破局。从市场环境来看，当下的茶叶市场早已不是过去那种“酒香不怕巷子深”、“家家叫卖隔年陈”的时代。随着茶叶市场的不断发展，消费者的需求日益多元化，他们不仅关注茶叶的品质，还注重品牌、服务和消费体验。而武夷茶的传统营销模式，大多数茶农还沾沾自喜于“我有我的客户群”的狭隘利己营销方式，在销售时单打独斗，或以“褒己贬他”的小农意识，削弱武夷山苦心打造出的以大红袍为品牌的整体形象。

武夷山市茶业从业人员12万多人，注册茶企4300多家，规模以上茶企仅30家，茶叶生产以农户、小微企业为主，一家一户每年生产几千斤茶叶，主要由茶企、茶商收购。这种分散的生产模式，使得茶农在市场竞争中处于弱势地位，难以形成合力，也难以进行有效的品牌建设和市场推广。因此，中小茶企一定要抱团发展，形成合力，千军万马才能目标一致，才能齐头并进。

资料图片（武夷茗人摄于广州）

武夷山茶业界缺乏对国际茶叶市场的研判，勇闯国际茶叶市场的茶商偏少。武夷山已具备了茶叶走上外贸的条件，在“一带一路”倡议的引领下，武夷山陆地港开通了中欧班列，理应货畅其流，茶通天下，然而大量的武夷山茶叶仍在国内市场的漩涡里回流，真正出口的很少。武夷山茶叶原产地保护力度不够，出现了市场乱象。一些茶商虚假宣传，推高价格，或将外山茶、外地茶以次充好，欺骗消费者。使得消费者对武夷茶产生信任危机，进而影响了茶叶的销售。

2018年央视《魅力中国城》剧照

万里茶路起点武夷山的老字号茶旗

茶叶难销须破局，那就集中力量“喊市”吧。面对当下的困境，武夷茶产业必须寻求破局之路，创新营销模式，推动产业升级。要加强品牌建设。品牌是企业的核心竞争力，也是消费者选择产品的重要依据。武夷山的大中型茶企，都树立了品牌。武夷山人不会忘记，2025年夏秋时节，江湖自媒体人在武夷山摄制短视频，偏激地负面宣传武夷山茶行业和乡村旅游，给武夷山稳定的、常态化的茶旅市场营销添乱，也给武夷茶品牌文化蒙上了尘埃。因此，武夷山要为本土茶文化的历史守正。保持网络上茶行业宣传言论的纯净，坚决杜绝不良自媒体给武夷山茶市“毁容”。

茶农们呼吁“喊市”，武夷山应当拿出自己的底气来，这是因为武夷茶已获多项国家级殊荣，尽管武夷茶产品能在产品质量竞争中取胜，但还是需要有产业升级做后盾。政府和企业应该加大对茶叶种植、加工技术的研发投入，提高茶叶的品质和附加值。加强茶叶加工技术的创新，开发出更多符合消费者需求的新产品。此外，还可以延伸产业链，发展茶叶深加工产业，开发茶叶饮料、茶叶保健品等产品，提高茶叶的附加值。我们在超市里能买到阿萨姆奶茶、澳门红茶、台湾阿里山茶饮料，却买不到武夷山本土的、以武夷茶为原料的新型茶饮料。

“武夷山-莫斯科”的“大红袍”中欧班列

为武夷茶“喊市”，武夷山是有底气的。武夷岩茶有着深厚的文化底蕴和独特的品质优势，只要能够抓住时代机遇，创新营销模式，推动产业升级，就一定能够摆脱当下的困境，迎来新的发展机遇。武夷岩茶产业将朝着规模化、品牌化、标准化、智能化的方向发展。以“喊山”来求老天爷保护，来靠天吃饭，都是不可能的。茶科技已经在武夷茶行业大显神威，茶叶的深度加工也不断创新，通过精准的市场定位和营销，实现茶叶的提质增值。

无论“喊山”仪式多么隆重，它仅是茶乡茶农美好心愿的表达。希望在年年“喊山”的传统活动中，能把“喊市”的调门拉高些，只有把市场对武夷茶关注度推向高处，武夷茶的品牌绝响，才会传得更远，才会被更多的消费者关注。武夷茶这一片叶子，承载着武夷山数以十万计茶农家的生计，关乎着茶乡是否振兴。茶叶即树叶，你不喊它发芽，它自然会发芽。年年采摘年年做，茶叶须卖了才利农富民，积久了就是一堆树叶。

因此，在绿水青山的茶园里“喊山”，其目的是要让它变成“金山银山”，祈盼每一片青叶变为一片“金叶”。当下茶叶贸易也处在百年未有的大变局中，为了规避茶叶市场的危机，“喊市”须刻不容缓，“救市”也要未雨绸缪。