清水河县市场监督管理局召开网络餐饮食品安全专题培训会

为进一步规范网络餐饮食品经营秩序,强化网络餐饮食品安全监管,切实保障人民群众饮食安全,3月20日下午,清水河县市场监督管理局组织召开网络餐饮食品安全专题培训会。会议由县市场监管局副局长高亚娜主持，美团外卖平台负责人、淘宝闪购负责人、中国移动、中国电信、中国联通3家运营商、入网餐饮服务单位经营主体参加会议。

会议围绕《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》相关内容开展培训，重点对第三方平台及入网餐饮服务单位责任落实、经营规范等内容进行了详细的讲解。

会议要求，第三方平台严格落实的监管责任：一是严把平台准入关口，对入网经营者资质进行实质性审查，通过数据校验、实地检查等方式，确保经营者资质真实有效。二是建立长效监管机制，主动与市场监管部门对接，实现数据动态更新，全面清理、下架不合规经营主体。三是畅通社会监督渠道，在平台显著位置设置投诉举报链接，全面推广“互联网+明厨亮灶”公示，让消费者下单时清晰查看商家资质与食材加工情况。四是规范经营过程管理，引导入网经营主体知敬畏、守底线、严规范，完善内部管理制度，确保相关法规全面准确落地执行，实现管理无死角、责任不断链。

会议强调，市场监管部门要坚持线上监测、线下核查、闭环整治，持续加大网络餐饮巡查频次与执法力度，各经营主体要切实扛起食品安全主体责任。一是严把准入关口，确保证照齐全有效、经营地址真实一致，坚决杜绝“幽灵外卖”“无证入网”等问题。二是严控过程管理，严格执行进货查验、索证索票、食品留样、从业人员健康管理等制度，保持后厨整洁规范，全面落实“互联网+明厨亮灶”。三是规范配送环节，全面使用食安封签，加强送餐容器清洁消杀，保障餐食配送全过程安全。四是主动自查自纠，对照监管要求全面排查整改，自觉接受社会监督与执法检查。

编辑：朱宏英

审核：高亚娜

终审：白利涛