未央区市场监管局“三向发力”规范网络餐饮经营秩序

组织各市场监管所分管负责人及业务骨干，召开网络餐饮食品安全整治工作部署会，深入分析研判辖区风险隐患及重点排查区域，细化工作举措。同步印发了《关于开展网络餐饮食品安全专项整治工作的通知》，明确整治重点，建立无堂食外卖经营主体台账及问题清单。针对网络餐饮隐蔽性强、流动性大等特点，开展“全覆盖、拉网式”排查，切实筑牢网络餐饮食品安全防线。

紧扣经营场所环境卫生、“三防”设施、加工过程规范、信息公示真实性、人员健康管理及添加剂使用等关键环节，制定统一检查要点，确保标准一致。对照辖区网络餐饮经营户台账，逐户开展现场检查，对发现的问题实行“清单式”管理和“销号制”落实。同时，紧盯2025年以来有投诉举报记录的主体，开展“回头看”专项行动，坚决防止问题反弹。

截至目前，累计出动执法人员160余人次，检查网络餐饮经营户105家次，共发现并整改各类问题34个（其中环境卫生问题12个、制度落实问题15个、信息公示问题7个），下达《责令改正通知书》19份，有效规范了网络餐饮经营秩序。

采取“监督检查+集中培训”模式，组织开展食品安全培训及警示教育，覆盖从业人员300余人次，重点宣贯《餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）及进货查验、食品添加剂使用等相关规定，通过典型案例警示、现场实操教学，进一步压实经营主体责任，全面提升从业人员食品安全意识和操作规范水平。约谈美团、饿了么等平台区域负责人3次，督促平台严守“入口关”，推动平台自查整改证照公示不全、资质审核不严等问题103个，从源头净化入网环境。同时，大力推进“互联网+明厨亮灶”建设，特别是加快“无堂食外卖”店铺的接入速度，实现后厨操作“云监工”。目前，全区新增接入系统店铺200户，有效实现了线上线下“同标同质”。