县市场监管局召开餐饮服务单位制止餐饮浪费暨食品安全专题培训会 全面推进“文明餐桌”迈向新台阶

为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，进一步规范全县餐饮服务单位经营行为，筑牢食品安全防线，坚决遏制餐饮浪费现象，3月24日，略阳县市场监督管理局组织召开全县大中型餐饮服务单位制止餐饮浪费暨食品安全专题培训会。

培训会上，结合全县餐饮行业经营现状，围绕食品安全监管与制止餐饮浪费两大核心内容，通过政策解读、课件讲解、案例分析相结合的方式，开展全方位、系统化培训。在食品安全方面，重点讲解了餐饮服务食品安全操作规范，有害生物防治等关键环节要求，剖析食品安全风险隐患，明确餐饮单位食品安全主体责任，提醒经营者严守食品安全底线，杜绝过期食品、“三无”食品、不合格食品流入餐桌。

在制止餐饮浪费专项培训中，重点解读《反食品浪费法》相关条款，明确餐饮服务单位在制止餐饮浪费中的法定义务，要求各餐饮单位切实履行节约粮食、反对浪费的社会责任。现场讲解推广“光盘行动”具体举措，倡导餐饮单位主动提供小份菜、半份菜、拼菜服务，合理调整菜品分量，在经营场所醒目位置张贴“厉行节约、反对浪费”“光盘行动”等温馨提示牌，主动提醒消费者适量点餐、杜绝浪费，引导消费者养成文明就餐、理性消费的良好习惯，坚决杜绝婚宴、聚餐等场合的铺张浪费行为。

会议强调，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，制止餐饮浪费是践行绿色发展理念、弘扬勤俭节约传统美德的重要举措。各餐饮服务单位要以此次培训为契机，提高思想认识，严格落实食品安全主体责任和反食品浪费主体责任，全面自查自纠经营过程中的食品安全隐患和餐饮浪费问题，规范经营行为，提升服务质量。县市场监管局将持续加大餐饮行业日常监管和专项检查力度，对餐饮单位食品安全落实情况、制止餐饮浪费措施执行情况进行常态化督查，对违法违规行为依法从严查处，形成监管震慑。

此次培训，进一步提升了全县大中型餐饮服务单位从业人员的食品安全意识和反食品浪费意识，明确了经营规范和法律责任，为推动略阳县餐饮行业健康有序发展、营造安全放心的餐饮消费环境和厉行节约的社会风尚奠定了坚实基础。下一步，略阳县市场监督管理局将持续深化餐饮行业监管工作，常态化开展宣传培训与监督检查，多措并举守护群众“舌尖上的安全”，全力推动制止餐饮浪费工作走深走实。