【政策解读】收藏·市场监管总局发布会实录!两项网售食品新规出台,释放这些重磅信号

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【政策解读】收藏·市场监管总局发布会实录!两项网售食品新规出台,释放这些重磅信号

文章编辑:天天食安行

政策来源:官方

食品安全法修改!

“有的外卖商户提供的地址是假的,上传的照片是假的,甚至连资质都是假的,这样的外卖何谈放心?!”——2月26日下午,市场监管总局食品安全专题新闻发布会上,食品安全总监孙会川的这番话,直指网络餐饮乱象要害。

当天,市场监管总局发布了两项重磅规章:《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。前者将于2026年6月1日起施行,后者于2026年5月20日起施行。

这场春节后首场食品安全专题发布会,释放了哪些信号?从发布会实录中,我们梳理出几个关键信息。

01

为何此时出台?两个数据揭示答案

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发布会开场,孙会川用两组数据说明了出台新规的必要性。

1.4万亿元——我国外卖市场规模预计突破1.4万亿元,同比增速超10%,占餐饮行业总收入24%左右。

24%——外卖已占餐饮行业近四分之一,成为行业重要增长极。

然而,高速发展的背后,“有的外卖商户提供的地址是假的,上传的照片是假的,甚至连资质都是假的”。平台“一门心思圈地,闭着眼睛审核”,让消费者点外卖从“简单”变成了“没那么容易”。

现行法律法规对网售食品安全,尤其是平台企业履行管理责任的具体规定较少,导致企业无章可循、监管无法可依。两项新规正是为了“补短板”。

02

《网络餐饮服务规定》:让“放心外卖”不再是奢望

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孙会川在发布会上强调,“放心外卖关键是要‘所点即所得’”。新规从三个维度构建起全链条监管体系。

平台不能只收佣金、不担责任

“我们要告诫外卖平台,不能只收佣金、不担责任;不能只管流量、不顾品质,外卖平台必须要实实在在担起外卖食品安全‘守门员’的主体责任。”

新规细化平台对商户资质审核、信息公示、过程管控、问题处置等全链条管理责任,要求平台做到备案即担责、上线即受管、经营即履责。

商户必须真实,网店名与实体店招牌一致

新规明确,商户必须具备真实的实体经营门店,经营项目、地址与资质证书必须保持一致;外卖网店名称必须与实体经营门面招牌名称保持一致。

“我们要告诫所有外卖商户,‘不见面’不代表可以‘不诚信’,‘不上门’不等于‘没人管’,食品安全是商户的底线,合法合规是商户的责任。”

“无堂食”外卖须设专门标识

专门从事外卖服务、不提供堂食的商家,必须在其主页面显著位置设置“无堂食”标识,平台需将该标识同步展示在商家列表页面。消费者下单前就能清晰知晓商家经营模式,结合自身需求作出理性选择。

“互联网+明厨亮灶”全面推行

新规倡导外卖商家通过“互联网+明厨亮灶”等方式,向社会公开餐食加工制作过程,视频信息至少保存十四日。平台需在列表页面展示相关标识,让消费者一目了然。

03

《网络食品销售规定》:平台负总责,三方各司其职

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针对网络食品销售,新规从平台提供者、入网食品销售者、监管部门三个方面入手,围绕“责任”“协同”“执法”三个关键词压紧压实主体责任。

平台负总责,设专门管理机构

平台提供者对平台内食品销售行为负总责,必须设立专门食品安全管理机构,配备与交易规模相适应的食品安全总监、食品安全员等管理人员。建立入网审查、风险管控、选品推介管理、违法行为处置等全流程管理制度。

入网销售者要承担主体责任

入网食品销售者需依法取得生产经营许可或备案,保障所销售食品安全,规范信息公示、经营宣传、贮存配送等行为,依法建立日管控、周排查、月调度的风险防控机制。

跨区域协同执法打破属地局限

明确违法行为发生在平台提供者住所地以外区域的,可以由违法行为发生地的省级市场监管部门实施管辖,着力解决平台外溢性和属地监管局限性的矛盾。中国人民大学刘鹏教授指出,这一设计能够发挥注册所在地监管部门的处罚威慑力,同时利用违法行为发生地监管部门的信息优势,共同推动监管效力提升。

04

严惩重处:违法成本大幅提升

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两项新规均显著加大了处罚力度。

对未按规定公示信息、公示信息虚假或不准确、未履行审查登记义务、虚假宣传、违规配送等行为,设置了一万元至二十万元不等的罚款,情节严重的可吊销许可证。

如平台主要负责人故意违法、性质恶劣、造成严重后果的,还可按其上一年度收入,对个人处以一倍以上、十倍以下的罚款。

05

3月起专项整治半年,三类行为重点打击

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发布会上,市场监管总局宣布:自今年3月起,在全国范围内开展为期半年的网络食品、保健食品销售虚假宣传专项整治行动。

三类行为重点打击:

一是严厉打击各类虚假宣传行为。严禁明示或暗示食品具有疾病预防、治疗功能;严禁对保健食品之外的其他食品声称具有保健功能;严禁对食品产地、成分、功能、适用人群等作虚假或引人误解的商业宣传。

二是严厉打击违法广告行为。严禁打着专家旗号“穿白大褂”背书,严禁使用“包治百病”等误导性表述。

三是严厉打击平台机构违法行为。平台不能当“甩手掌柜”,必须把好门、看好人。

06

趋势观察:从“管得住”到“管得好”

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发布会上,市场监管总局宣布:自今年3月起,在全国范围内开展为期半年的网络食品、保健食品销售虚假宣传专项整治行动。

三类行为重点打击:

一是严厉打击各类虚假宣传行为。严禁明示或暗示食品具有疾病预防、治疗功能;严禁对保健食品之外的其他食品声称具有保健功能;严禁对食品产地、成分、功能、适用人群等作虚假或引人误解的商业宣传。

二是严厉打击违法广告行为。严禁打着专家旗号“穿白大褂”背书,严禁使用“包治百病”等误导性表述。

三是严厉打击平台机构违法行为。平台不能当“甩手掌柜”,必须把好门、看好人。

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结语

从发布会上那句“不能只收佣金、不担责任”的告诫,到“罚款最高二十万、个人最高十倍”的严惩,再到3月启动的半年专项整治——这一系列信号清晰地表明:网络不是法外之地,“云端”餐桌同样需要坚实底座。

当点开外卖App时,能清晰看到“无堂食”标识,能实时查看后厨直播,能确认商家资质真实有效,这份“所见即所得”的踏实感,正是这场监管升级最动人的注脚。

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chengsenw
  • 本文由 chengsenw 发表于 2026年3月25日 09:14:08
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