饮食服务中心质监部联合市场监督管理所开展雁栖湖校区春季食品安全专项检查

检查组采取现场查验、台账核对、重点抽检、问题交办相结合的方式，深入后厨操作间、原料库房、备餐区、洗消间、留样柜等关键区域，围绕食材采购验收、索证索票、进货查验、储存保管、加工制作、生熟分开、餐饮具清洗消毒、食品留样规范、从业人员健康管理、环境卫生与“三防”设施、设备运行维护等重点内容逐项核查。重点排查米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜等大宗食材的质量安全，严查过期变质、来源不明、标签不合规等问题，督促严格落实餐饮服务操作规范，严防交叉污染与食源性疾病风险。

检查过程中，执法人员与质监部人员现场指出隐患、明确整改要求、限定整改时限，对发现的问题建立台账，实行闭环管理。各食堂、各档口负责人认真落实主体责任，积极配合检查，并承诺立行立改、长效坚守。

此次联合检查进一步压实了校园餐饮安全责任，强化了规范管理意识，有效排查化解了春季食品安全风险。下一步，饮食服务中心质监部将持续加强日常巡查与常态化监管，与市场监督管理所保持联动，以严标准、细管控、实举措守护师生“舌尖上的安全”，为校园稳定与师生健康提供坚实保障。