联盟市场监管所扎实开展网络餐饮食品安全专项检查 筑牢线上食品安全防线

为进一步规范网络餐饮服务经营行为，压实入网餐饮单位食品安全主体责任，切实保障辖区群众“舌尖上的安全”，近期联盟市场监管所周密部署、精准发力，全面开展网络餐饮食品安全专项检查。

周密部署，压实责任。检查启动前，联盟市场监管所召开专题工作会，明确检查目标、细化检查清单、压实监管责任，要求全体执法人员提高政治站位，聚焦网络餐饮突出问题，坚持问题导向、目标导向、结果导向，确保专项检查全覆盖、无死角、见实效。

聚焦重点，精准发力。明确专项检查重点内容：一是严查入网餐饮单位资质，重点核查食品经营许可证、营业执照是否合法有效，是否存在超范围经营、无证经营等问题；二是严管后厨环境卫生，重点检查原料采购、加工制作、餐具消毒、食品储存等关键环节；三是严抓外卖包装规范，严查餐食封签使用、配送容器清洁、食品与非食品混装等情况；四是严督平台责任落实，督促网络平台严格履行入网审查、信息公示、订单监测等法定义务。

分批培训，提升能力。为提升入网餐饮经营单位食品安全意识与合规经营能力，联盟市场监管所精心组织开展食品安全专题培训，截至目前已开展培训2批次。培训围绕《中华人民共和国食品安全法》及《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，结合辖区网络餐饮典型案例，重点讲解食材进货查验、后厨卫生管理、从业人员健康管理、餐食打包规范、食安封签使用等核心内容，手把手指导经营单位完善台账记录、规避经营风险，切实提升从业人员食安素养与操作水平。

全面检查，闭环整改。组织执法人员对辖区网络餐饮经营单位开展“拉网式”检查，采取线上核查与线下检查相结合的方式，对美团、饿了么等平台入驻商家进行逐一排查。对检查发现的问题，执法人员现场下达整改通知书，限期整改、跟踪复查，形成“检查－发现－整改－复查”闭环管理，切实规范网络餐饮经营秩序。

聚焦问题，开展约谈。组织开展集中约谈，针对日常监管中发现的资质公示不规范、后厨环境不达标、索证索票不齐全等问题，明确整改时限与整改要求，督促各经营单位全面开展自查自纠，坚决杜绝无证经营、超范围经营、“幽灵外卖”等违法违规行为，严守食品安全各道防线。