阳江市市场监管局开展春季开学校园食堂食品安全联合检查
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新学期伊始，为切实保障广大师生饮食安全，阳江市市场监管局联合市教育局在春季开学后迅速行动，自3月初组织全市市场监管部门对辖区内中小学、幼儿园食堂开展全覆盖食品安全检查，并督促学校落实陪餐制度，全力护航校园“舌尖上的安全”。
此次联合检查以学校食堂食品原料采购贮存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等为重点环节，采取“边检查、边指导、边整改”的方式。联合检查组深入食堂后厨，详细查验食品原料进货台账及索证索票情况，检查冷藏冷冻设施运行温度、防蝇防鼠设施配备、餐饮具消毒记录等关键点位。
检查过程中，联合检查组督促学校严格落实食品安全校长负责制，全面执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，及时清理过期、变质食材，严禁加工制作高风险食品，从源头上防范食品安全风险。当前正值诺如病毒等传染病高发季节，检查组特别强调，各学校要严格落实从业人员晨检午检制度，强化手部清洗消毒，确保食物烧熟煮透，加强餐饮具清洗消毒和环境卫生保洁，严防诺如病毒通过餐饮环节传播。
同时，联合检查组督促学校严格落实校（园）长陪餐制度，做好陪餐记录，及时发现和解决供餐过程中存在的问题。检查组现场查阅陪餐记录、询问学生用餐反馈，了解陪餐制度执行情况，要求学校对陪餐中发现的问题立行立改。
春季开学检查是校园食品安全常态化监管的重要一环。自3月起阳江市市场监管局已组织全市市场监管部门对辖区内中小学、幼儿园食堂开展全覆盖食品安全检查。截至目前，全市已出动检查人员1587人次，检查学校食堂636家次，发现并整改问题224项，下达责令改正通知书30份。
下一步，阳江市市场监管局将继续联合市教育局持续加大对校园食堂及校外供餐单位的监督检查力度，充分运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台开展线上巡查，推动校园食品安全监管由“人防”向“技防”转变。同时，深化部门协作，定期开展“双随机”抽查行动，压实学校主体责任，坚决守住校园食品安全底线，让家长放心、让社会满意。
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