四月餐饮门店营销方案

1. 营销主题

春鲜正当食 · 安心吃好饭

2. 核心逻辑

315食品安全信任 + 春季应季产品 + 清明踏青流量 + 提前锁客五一
用“安全”建立信任，用“春鲜”拉动点单，用“活动”提升客流与复购。

3. 全月目标

• 到店客流提升 25%–30%

• 外卖订单提升 20%–25%

• 会员新增 300+，复购率提升 15%+

• 门店口碑、卫生、食品安全零投诉

4. 适用业态

中餐、快餐、火锅、烧烤、面馆、小吃、奶茶饮品、私房菜、社区店通用
二、4月全月关键节点与节奏安排

第一阶段：4.1–4.7  315安心餐饮周（信任打造）

第二阶段：4.8–4.13 春季新品尝鲜周（拉新复购）

第三阶段：4.14–4.26 踏青出游季（周末爆单）

第四阶段：4.27–4.30 五一预售锁客（月底冲业绩）

关键小节点：清明小长假（4.4–4.6）、周末家庭/踏青客流高峰
三、产品策略：春季上新 + 315安全卖点（必做）

1. 春季应季菜品/套餐方向

主打食材：春笋、香椿、荠菜、马兰头、菠菜、鲜菇、芦笋、蚕豆、鲈鱼、鲜虾、土鸡
口味方向：清淡、鲜爽、少油、养生、解腻

可直接上的产品：

• 春季时蔬小炒/凉拌菜

• 春笋炖肉/鲜菇鸡汤/荠菜馄饨

• 轻食减脂餐、上班族健康套餐

• 青团、艾草糕、清明粿（清明节点必上）

• 清爽饮品：柠檬茶、鲜榨果汁、马蹄竹蔗水

2. 315食品安全绑定（信任营销）

• 菜单/海报标注：当日鲜采 · 明厨亮灶 · 全程可追溯

• 设立安心招牌菜（1–2道）作为引流爆款

• 外卖餐品附带：安心卡（食材来源、消毒记录）

• 预制菜全部明示，不隐瞒、不误导
四、分阶段详细活动方案（可直接落地执行）

第一阶段：4.1–4.7  315安心餐饮周

核心目的：强化信任、降低投诉、提升到店

1. 到店活动

• 消费满 31.5元减5元，满58减10

• 到店即送：食品安全承诺书小卡片

• 拍摄后厨视频：食材验收、清洗、消毒、明厨亮灶

• 老顾客免费领：5元无门槛安心券

2. 外卖活动

• 店铺头像/海报改为：315安心商家

• 满减加大：满30减6、满50减12

• 随餐赠送：消毒湿巾 + 安心小卡片

3. 线上宣传

• 抖音/朋友圈：#安心吃饭挑战#

• 内容：后厨卫生、食材新鲜、员工健康证、消毒记录
第二阶段：4.8–4.13  春季新品尝鲜周

核心目的：上新引流、提高客单价、激活老客

1. 到店活动

• 春季新品 第二份半价

• 点新品即送：小菜/饮品/汤品 三选一

• 推出：春日双人餐、踏青三人餐

2. 会员活动

• 会员专享：新品立减8元

• 积分翻倍：消费1元=2积分

• 集章兑换：集3章送春季限定菜品1份

3. 社群活动

• 群内专属：4.9元秒杀新品小吃

• 转发朋友圈送春季饮品1杯
第三阶段：4.14–4.26  踏青出游季（全月爆单期）

核心目的：抓周末、抓家庭、抓踏青外带

1. 踏青外带套餐（必做）

• 踏青便当/野餐盒：干净、方便、颜值高

• 火锅/烧烤：家庭外带套餐（含食材+工具+蘸料）

• 3人拼团享 8.5折

2. 周末专项活动

• 周六日：亲子家庭餐立减15元

• 学生凭学生证：9折 + 送小吃

• 双人同行：第二份主食半价

3. 社区引流

• 周边小区、公园、学校发放优惠券

• 到店出示传单立减5元
第四阶段：4.27–4.30  五一预热锁客

核心目的：月底冲业绩、提前锁定五一客流

1. 预售活动

• 9.9元购 50元五一代金券（满150可用）

• 储值活动：

◦ 储值200送50

◦ 储值300送80

◦ 储值500送150

2. 外卖冲单

• 加大满减、提升排名

• 限时特价菜、限量秒杀

3. 老客召回

• 给沉睡会员发：6元无门槛券

• 老带新双方各送5元券 + 小吃1份
五、清明小长假（4.4–4.6）专项详细活动

1. 家庭聚餐套餐

• 3–4人清明养生餐：清淡、应季、体面、性价比高

• 赠送：青团/艾草糕1份

2. 清明特色小吃

• 上架：青团、清明粿、艾草糕

• 可做小礼盒：伴手礼、踏青带走

3. 外带简餐

• 祭祖返程简餐、便捷外带、干净卫生

• 满40减8，快速出餐
六、线上引流详细打法（抖音+美团+私域）

1. 抖音/视频号（必拍3类内容）

• 安全类：食材新鲜、后厨卫生、315承诺

• 产品类：春季新品制作、春鲜食材开箱

• 活动类：套餐优惠、限时秒杀、到店福利
2. 美团/外卖平台（提升排名必做）
• 春季新品 + 安心餐 置顶展示
• 开启：满减、折扣、特价菜、新客立减
• 店铺装修统一：春季安心餐视觉
3. 私域社群（提高复购）
• 每日发：今日新鲜食材、消毒记录、实拍图片
• 群内定时发券：4元、6元、8元小额高频券
• 老带新奖励：双方都得券/赠品
七、门店落地执行（简单直接照做）
1. 门店布置
• 海报：315安心餐饮、春季上新、踏青套餐
• 台卡：食品安全公示、新品推荐、活动说明
• 墙面张贴：健康证、消毒记录、食材溯源
2. 员工统一话术
• 欢迎语：欢迎品尝春季鲜货，我们是315安心商家
• 推荐语：春季新品当日现做，食材每天新鲜采购
• 服务语：明厨亮灶看得见，吃得放心
3. 卫生标准（4月全程严格执行）
• 后厨每日清洁消毒
• 食材先进先出、无过期
• 生熟分开、餐具消毒
• 员工持证上岗、穿戴规范
4. 每周数据复盘
• 客流、营业额、外卖单量
• 新品点击率、套餐销量
• 复购率、会员增长
八、4月可直接使用的宣传口号
• 春鲜正当食，安心每一口
• 315品质延续，四月放心吃好饭
• 踏青吃鲜货，健康不将就
• 春季上新 · 当日鲜采 · 现做现卖
• 明厨亮灶看得见，食品安全记心间