聚焦关键环节 排查风险隐患——阿克塞县市场监督管理局开展机关食堂专项检查
为进一步提升集中用餐机关食堂食品安全管理水平，防范化解风险隐患，切实打造绿色、健康机关食堂。近日，阿克塞县市场监督管理局对阿克塞县政府机关、人才交流中心、公安局等食堂开展为期一个月的食品安全专项检查行动。
此次专项检查行动，重点围绕食品原料采购、进货查验、加工操作、食品留样、场所环境卫生、餐饮具洗消保洁、从业人员健康管理及“日管控、周排查、月调度”等食品安全制度落实情况进行细致周密的检查，同时结合食品安全宣传周活动，强化宣传引导，普及《食品安全法》《反食品浪费法》等相关法律法规，要求机关食堂在就餐场所显著位置张贴宣传标语、在餐桌上摆放提示牌，引导就餐人员适量点餐并实行餐后打包服务，营造节俭用餐氛围。检查中，快检人员对食堂碗、筷、餐盘和水杯等餐饮具上的大肠杆菌、沙门氏菌等相关指标情况进行了快检，并督促机关食堂按照要求对餐饮具进行严格消毒，防止细菌和病毒交叉感染。
本次专项行动共检查机关食堂10家，对检查中发现的调味品未粘贴标识标签、留样记录本中未标明具体的食材销毁时间、食品添加剂“五专”管理不严格、“六色”毛巾使用不规范、台账记录流于形式等问题，检查人员现场提出整改意见，要求机关食堂立即整改，并耐心指导食品安全负责人对台账进行整改完善，形成“治本”的长效机制。
下一步，阿克塞县市场监督管理局将持续加大机关单位食堂食品安全监管力度，树立“食品安全重于泰山”的责任理念，督促其严格落实食品安全管理制度，全方位管控机关食堂食品安全风险点，及时排查问题隐患，全力保障机关食堂食品安全。
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