这几天市场上刚捕捞上来的新鲜海产品可多了,60元一斤的春鱼,是最好吃的时候.

朋友您好，我是若竹。

今天回家，吴爸跟我说，本来打算煮箭斗鱼给我吃的（不知道名字是战斗鱼还是啥，反正我就是牵强附会，谐音自创来的名字，我上网查了下，查不到到底是什么鱼，鱼的样子我也懒得拍了。）

后来怕我不吃这款鱼，就改做其他的菜了。

他说，这几天海里捕捞上来的鱼品种可多了。

什么鲳鱼、春鱼，箭斗鱼都有，还有新鲜的虾儿、蟹的，种类繁多。

春鱼60元一斤，有的比牛肉还贵，买点儿海鲜回来，一张红票子就没了。

吴爸自顾自地说着，我却如同听天书。

物价在我这里，从来都是盲区。

这些海鲜，我更不敢去问价格，我只知道一个字——贵！

尤其是刚捕捞上来的活蹦乱跳的鱼。

吴爸又在念叨：“我买回来的这鱼可是身子直直的，眼睛也亮亮的。”

我问，身子直直的是什么意思？

他说，说明这鱼就算是死了，也没有被冷冻过。

冷冻过的海鱼，身子软软的，鱼鳞摸上去也不感觉刺手。那新鲜的海鱼，鱼鳞都是硬的，摸上去，刀刮一般。

还有那新鲜的虾儿，虾芒也是翘翘的。

吴爸的话匣子一打开，便是没完没了。

而我的心思已经跑到了他说的箭斗鱼身上了。

其实这款鱼可是我们本地排行很高的鱼，在鲳鱼之后一位，第一名好吃的鱼当属鲳鱼了。

鲳鱼不仅没啥鱼刺，还肉质鲜美。我爱吃的。

接着爱吃的就属小黄鱼了。

也没啥骨头，感觉比那带鱼的鱼刺还少些。

而这箭斗鱼，排名第二，以前女婿给岳父母家送礼送这款鱼，还是很长面子的。

其实我一直很喜欢吃海里的鱼。所以对箭头鱼，我本来也没有什么不喜欢，以前只要有得吃时，我还是经常吃的。

因为它没有多少鱼骨头，吃起来特别方便。

要知道，我可是被鱼刺卡了好几次的人。

所以一提到吃鱼，就有心理阴影。

在我父母那里，我都是吃鱼肚子的那个人。

后来有了孩子，都把鱼肚让给孩子吃，我自然就更难得吃鱼了。

不过，那些都是河里的鱼。

至于海里的鱼，一般不存在吃鱼肚的情况。

都是根据鱼骨多少来吃的。

感觉鱼骨密集的，我基本不吃。

但箭斗鱼的鱼骨确实不多，主要就是中间的大骨，吃鱼时，鱼骨和鱼肉的分离很容易。

而我后来之所以不大吃这款鱼，主要原因是因为——

我以为这种鱼没有鱼鳞。

也就是常说的无鳞鱼，比如鳗鱼、泥鳅、鲶鱼、带鱼等，这些鱼一般要少吃。

并非是鱼本身有毒，而是因为无鳞鱼普遍富含组胺。

组胺是个什么东西？

我查了下资料，原来鱼死亡后，细菌会分解鱼肉里的组氨酸，生成组胺。

无鳞鱼（如鲐鱼、金枪鱼、沙丁鱼）的肌肉中组氨酸含量特别高，一旦冷藏不及时，组胺会迅速飙升。

这种组胺非常耐热，就算彻底煮熟也无法消除。

当摄入的组胺过多，超出了人体分解能力，就会引发“组胺中毒”（也称鲭鱼中毒）。

症状通常是在吃后几分钟到几小时内出现，表现为脸红、头痛、心慌、皮疹、口舌发麻等类似严重过敏的反应。

其次，从现代营养学看，很多无鳞鱼属于高嘌呤食物。痛风或高尿酸血症患者如果大量食用，容易诱发关节疼痛。

同时，部分无鳞鱼（如鳗鱼、鲶鱼）的脂肪含量较高，而且大多为饱和脂肪酸，对于需要控制血脂的人群来说，过量摄入可能会增加心血管负担。

而且许多无鳞鱼生活在底层水域（如江底的淤泥中），或是肉食性清道夫。

虽然它们肉质鲜美，但他们的内脏和皮下脂肪可能更容易富集环境中的重金属或脂溶性污染物。

相比以浮游生物为食的上层有鳞鱼，这部分风险也略高。

吃鱼有学问，鱼也不可贪吃。

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