3月生猪市场现状及4月走势预测

3月生猪市场现状

进入3月，生猪市场呈现价格震荡下行、屠宰量稳步回升的态势，相关指标变化对养殖行业及市场供需格局具有重要影响。

价格方面，全国外三生猪交易均价呈震荡下行走势，3月2日为10.53元/公斤，至23日降至当月最低点9.71元/公斤。截至3月23日，3月份生猪月均价为10.16元/公斤，环比下降11.82%，同比下降31.15%。价格下行的核心原因在于市场生猪供应充足，尽管需求端呈现缓慢恢复态势，但支撑力度不足，难以扭转价格下行趋势。

屠宰量方面，据卓创资讯监测数据显示，3月生猪屠宰量呈缓慢增长态势。全国代表屠宰企业日度屠宰量从3月2日的14.78万头，逐步攀升至20日的17.98万头；截至3月20日，3月份月度日均屠宰量为16.71万头，环比下降24.49%。日均屠宰量环比下降但日度数据持续回升，反映出市场猪肉需求正逐步恢复。随着各地学校陆续开学、家庭春节期间储备的猪肉库存逐步消化，下游采购需求稳步提升；同时，生猪采购成本及猪肉价格处于低位，进一步刺激下游备货需求释放，带动屠宰企业订单量逐步增加。

供应与需求分析

3月生猪市场的运行态势，主要由供应端与需求端的博弈主导，两者的动态变化共同决定了市场价格及屠宰量的走势。

供应端来看，市场供应呈现充足态势。卓创资讯监测数据显示，全国样本规模养殖企业3月份生猪出栏计划环比增加22.54%，主要因2月份受春节假期影响，生猪出栏周期受限，部分生猪出栏计划延后至春节假期后执行，导致3月份出栏计划增幅显著。截至3月20日，3月份样本养殖企业日均生猪出栏量为20.60万头，环比增长2.48%，同比增长29.24%。此外，春节假期过后，肥-标猪价差持续收窄，北方部分地区价差转为负值，养殖端压栏增重意愿减弱，出栏积极性明显提升，进一步增加市场生猪供应量，保障了屠宰企业收购工作的顺畅开展。以东北地区为例，部分养殖户原本计划将生猪养至300斤左右出栏，受价差变化影响，为规避养殖风险、减少亏损，选择提前出栏，短期内显著增加了当地生猪市场供应量。

需求端来看，市场需求呈缓慢恢复态势，但整体支撑力度有限。进入3月，各地学校陆续开学、餐饮行业逐步恢复，叠加家庭春节猪肉库存消化完毕，下游采购需求逐步提升；同时，生猪采购成本及猪肉价格处于低位，有效刺激下游备货需求增加，推动屠宰企业订单量稳步增长。与2025年同期相比，2026年春节假期后生猪屠宰量恢复速度相对较快，2026年3月份样本屠宰企业日均生猪屠宰量同比增长2.62%，但受生猪供应充足的压力影响，生猪价格仍呈下行态势。值得注意的是，尽管生猪采购成本较低，但屠宰企业冻品入库积极性未出现显著提升，2026年3月份生猪屠宰量的恢复，主要得益于猪肉价格低位对终端消费的提振作用。以餐饮行业为例，节后虽逐步恢复营业，但客流量回升存在滞后性，对猪肉的采购量未出现大幅增长，未能形成对需求端的强力支撑。

与往年同期对比

将2026年春节假期后生猪市场运行情况与2025年同期进行对比，可清晰看出市场供需格局的差异，为后续市场走势判断提供参考。

生猪屠宰量方面，2026年春节假期后，生猪屠宰量恢复速度较2025年同期偏快。2026年3月份样本屠宰企业日均生猪屠宰量同比增长2.62%，核心原因在于猪肉价格处于低位，有效提振终端消费需求，提升市场猪肉消化能力，进而带动屠宰量增长。从终端市场来看，部分城市农贸市场猪肉价格下降后，居民猪肉购买频次有所增加，进一步推动屠宰量回升。

生猪价格方面，2025年春节后生猪价格虽有波动，但整体跌幅相对温和；而2026年3月份生猪价格降幅显著，月均价环比下降11.82%、同比下降31.15%，核心差异在于供应端的变化。2026年3月生猪出栏量大幅增加，而2025年同期生猪出栏量增幅相对平缓，供应端的充足压力，导致2026年3月生猪价格下行幅度显著大于2025年同期。2025年同期，尽管需求端支撑力度有限，但因生猪供应未出现过度充足的情况，市场价格整体保持相对稳定。

4月走势预测

结合当前市场供需格局及后续影响因素分析，预计4月份生猪屠宰量将继续保持增加态势，但需关注突发因素对市场的扰动。

供应端来看，目前生猪出栏体重仍处于相对高位，随着气温逐步回升，生猪生长速度将放缓，且大猪在高温环境下易出现健康隐患，养殖端出栏节奏有望进一步加快，生猪市场供应仍有增加空间。从区域来看，南方地区4月气温回升明显，养殖户为规避高温养殖风险、提升养殖效益，将加快生猪出栏进度，进一步补充市场供应，为屠宰量增加提供坚实支撑。

需求端来看，短期内需求端难以出现明显利多因素，但生猪价格若持续下行，预计将推动屠宰企业冻品入库需求增加。屠宰企业可借助当前较低的采购成本，增加冻品储备，这将在一定程度上弥补鲜品猪肉需求的不足，进而带动生猪屠宰量提升。目前，部分大型屠宰企业已根据市场价格走势，调整冻品入库计划，适度增加生猪收购及屠宰规模。

综合来看，生猪供应充足的压力将持续存在，屠宰企业收购渠道顺畅，叠加后续冻品入库需求的支撑，预计4月份生猪屠宰量将继续增加。同时，需警惕突发疫病、需求超预期波动等意外因素对市场的影响，后续需持续跟踪市场动态，及时调整判断。

总结与互动

综上，春节假期过后，生猪市场进入供应充足阶段，3月份呈现生猪价格环比下降、屠宰量缓慢增加的态势。供应端受春节假期影响，部分生猪出栏计划延后，叠加肥-标猪价差变化，养殖端出栏积极性提升，推动市场供应充足；需求端虽逐步恢复，但支撑力度有限，难以扭转价格下行趋势。与2025年同期相比，2026年春节假期后生猪屠宰量恢复速度偏快，但价格仍呈下行态势。展望4月，生猪供应仍有增加空间，预计屠宰量将继续保持增长。

生猪市场的运行态势，直接关系到养殖主体收益及居民消费成本。关于后续生猪市场走向，您认为生猪价格是否会持续下行、能否触底反弹？屠宰量持续增加将对市场供需格局产生哪些影响？欢迎在评论区留言分享观点，共同探讨生猪市场未来走势。

数据来源：卓创资讯、农业农村部、国家统计局、饲料行业信息网