南昌市市场监管局 南昌市商务局关于推进全市餐饮行业“互联网+明厨亮灶”建设的倡议书

全市各餐饮服务单位：

食品安全关乎人民群众身体健康，是餐饮行业发展的基石。为进一步提升我市餐饮服务食品安全管理水平，扎实推进“互联网+明厨亮灶”建设，加快构建政府监管、企业自律、社会监督的共治格局，现向全市餐饮服务单位发出如下倡议：

一、凝聚共识，争做诚信经营的引领者。各餐饮服务单位要充分认识实施“互联网+明厨亮灶”是提升品牌形象、增强市场竞争力、赢得消费者信任的重要抓手，切实增强食品安全主体责任意识，将诚信经营与规范操作贯穿食品加工制作全过程，以公开透明的姿态主动接受社会监督，用“阳光”赢得消费者的信赖与口碑。

二、积极响应，争做“明厨亮灶”的践行者。各餐饮服务单位，特别是入网餐饮服务提供者，要主动担当、积极作为，积极推行“互联网+明厨亮灶”建设，在操作间等重点区域安装视频设备，实时展示食材加工、烹饪过程、餐具消毒等关键环节，实现“后厨阳光化、操作可视化”。

三、规范管理，争做食品安全的守护者。各餐饮服务单位要严格执行进货查验、加工操作、清洗消毒、人员健康管理等制度，探索运用信息化手段提升内部管理效率，自觉接受监管部门和社会公众监督，变“被动监管”为“主动自律”，不断提升食品安全保障水平。

食品安全，人人有责；透明共治，惠企利民。让我们携手行动，积极参与“互联网+明厨亮灶”建设，把后厨“亮”出来，让消费“透”起来，共同打造安全、放心、透明的餐饮消费环境，为守护人民群众“舌尖上的安全”贡献力量！