全力守护幼儿“舌尖安全” | 玛纳斯县市场监督管理局开展春季校园食品安全专项检查

为切实筑牢校园食品安全防线，守护幼儿“舌尖上的安全”，近日，玛纳斯县市场监督管理局城镇所对辖区内幼儿园开展食堂食品安全全覆盖监督检查，以严标准、细排查、实整改，全力压实幼儿园食品安全主体责任。

专项行动，全面“体检”。玛纳斯县市场监督管理局城镇所重点对幼儿园食堂后厨操作间、餐饮具洗消间、食品留样柜等关键区域进行了全方位“体检”。执法人员详细核查了食品原料采购索证索票，查阅台账、实地查看、现场询问等方式，对食品原辅料采购贮存、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样制度落实、从业人员健康状况以及“日管控、周排查、月调度”机制落实情况进行了细致核查，确保问题早发现、早处置，来源可溯、渠道正规，坚决杜绝过期、变质、“三无”及来源不明食材流入幼儿园，推动食品安全管理常态化、规范化，每一个环节都符合食品安全标准。

重点把控，闭环管理。此次检查重点聚焦食材源头管控，严查食品原辅料采购贮存是否规范、餐饮具清洗消毒是否彻底、食品留样制度是否落实到位。检查中，执法人员要求“后厨卫生要保持常态化，食品留样必须规范记录，餐具消毒要确保到位”，对发现的问题现场提出整改意见，督促幼儿园立即落实整改，及时消除安全隐患，并建立“检查—整改—回头看”机制，确保风险隐患整改到位、不留死角。同时，检查组还对幼儿园营养食谱制定、园长负责制落实、食品安全总监和安全员配备履职等情况进行检查，确保幼儿园餐食安全、营养、规范。

压实责任，长效监管。“校园食品安全无小事，必须严把每一道关口。”通过本次全覆盖专项检查，进一步压实了幼儿园食品安全主体责任。重点检查是否明确园长为食品安全第一责任人，是否按规定配备食品安全总监和安全员，并现场查阅“日管控、周排查、月调度”记录台账，确保责任体系有效运转，构建一套责任明晰、运行有效、监督有力的长效管理机制，切实筑牢幼儿食品安全防线。

下一步，玛纳斯县市场监督管理局将持续加大幼儿园食品安全监管力度，紧盯重点环节、强化常态管控，完善“部门监管+园所自律+社会监督”的共治机制，不断提升幼儿园食品安全意识和自我防护能力，共同筑牢幼儿园食品安全防线，让校园食品安全在阳光下运行，切实保障幼儿吃得营养、吃得放心，全力打造家长放心、社会满意的校园食品安全环境。