为进一步规范辖区网络餐饮服务经营行为，压实入网餐饮服务提供者食品安全主体责任，切实保障广大消费者“舌尖上的安全”。3月26日，湾岭市场监管所组织召开网络餐饮服务经营者专题培训会议，辖区内在册的入网餐饮服务单位负责人、外卖骑手等20余人参加会议。

培训围绕《食品安全法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》法律法规，聚焦网络餐饮突出风险点，从“五个关口”对网络餐饮相关的法律法规进行了详细解读：一是严把入网审查关，要求经营户持有合法证照并在平台如实公示证照信息，确保线上线下信息一致；二是严把人员健康关，建立完善的从业人员健康管理制度；三是严把源头采购关，落实进货查验和索证索票制度，确保食品原料来源可溯;四是严把加工制作关，保持后厨卫生环境良好，实施“明厨亮灶”；五是严把配送安全关，全面推行“一餐一封签”制度，确保配送容器清洁消毒，防止配送过程污染 。

培训期间同步开展集中行政约谈，要求各餐饮服务单位深刻认识网络餐饮食品安全工作的重要性，坚决扛实主体责任。同时，组织所有参会的经营者现场签订了《网络餐饮服务食品安全主体责任承诺书》。

      此次会议通过“精准培训+行政约谈+书面承诺”等综合举措，帮助参会经营者精准把握网络餐饮食品安全最新监管要求，切实提升合规经营能力。下一步，湾岭市场监管所将以此次培训为抓手，全面启动网络餐饮服务食品安全专项检查，通过线上监测、线下核查等方式，加大执法力度，严查各类违法违规行为，持续织密网络餐饮安全“防护网”，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。