省纪委监委派驻省市场监管局纪检监察组督导网络餐饮食品安全整治工作
为推动网络餐饮食品安全专项整治行动真落实、“百日攻坚战”见实效，近日，省纪委监委派驻省市场监管局纪检监察组组长张斌带队，采取“四不两直”方式，对南京市网络餐饮食品安全整治工作进行监督抽查。南京市纪委监委派驻市市场监管局纪检组组长张欣参加。
督导组前往义乌小商品城美食街，随机抽查网络餐饮经营单位，重点检查食品经营资质、从业人员健康管理、食材进货索证索票、后厨环境卫生、加工制作过程、明厨亮灶等关键环节。针对发现的问题，现场提出整改要求，形成闭环处置。
张斌强调，网络餐饮食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，社会关注度高、监管链条长、工作难度大，必须以更严标准、更硬举措、更实作风，抓好整治工作落实落地。一要压紧压实责任链条，从严督促网络餐饮平台履行食品安全主体责任，严格资质审核、日常管理和风险处置，从源头守住安全底线。二要聚焦重点精准发力，强化餐饮集中区综合治理，严厉打击无证经营、食材不合规、环境脏乱差等违法违规行为，加快推进“互联网 + 明厨亮灶”建设，提升监管效能。三要强化全链条治理，健全从食材采购、加工制作到配送全流程管控机制，实现源头可溯、过程可控、风险可防，织密食品安全防护网，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
供稿：食品经营处
采编：应宣处
发布：王睿雪
来源：江苏市场监管
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