厦门湖里28年老店,零营销靠口碑!地道闽南家常菜,本地人带朋友反复打卡!

在厦门湖里，有这样一家开了28年的老牌大排档——佳味餐厅。

它没有花哨的装修，也不做任何营销，却靠着新鲜的食材+稳定的火候+实在的分量，硬生生火了快30年。

如果你厌倦了网红店的精致摆盘，想吃一口最地道、最有锅气的闽南家常味，这家店绝对值得一试。

菜单是一整本的，丰俭由人，部分菜品还可以根据人数调整分量。人均60元左右，就能吃到撑，性价比超高！

1. 功夫猪肝 (38元)这道菜是店里的镇店之宝！猪肝切得薄如蝉翼，火候掌握得精准到秒。口感嫩滑无腥，油润却不腻。最神奇的是，猪肝表面没有淀粉糊，却依然保持了惊人的嫩度。蒜香浓郁，下面铺满了洋葱提香，真的绝了！

2. 陈皮排骨 (48元)选用肥瘦均匀的猪肋排，外皮微微焦脆，内里肉质紧实却不柴。陈皮的甘香完全渗入排骨中，咸鲜中带着一丝清甜，完全没有橘皮的苦涩，越嚼越香，非常下饭。

3. 豆豉蒸河鳗 (时价)整条鳗鱼现杀现蒸，分量超大！采用豆豉清蒸，鳗鱼软糯入味，油脂香与酱香完美融合。肉质细腻多汁，每一口都蘸满豆豉和料汁，趁热吃味道刚刚好（凉了会稍腻哦）。

4. 青橄榄套肠汤 (38元)懂吃的老饕必点！完美诠释了闽南人“喝汤清润”的智慧。套肠处理得非常干净，软糯弹牙。青橄榄自带的清苦回甘中和了肉的油腻，汤头清澈透亮，喝起来温润爽口，解腻又降火。

5. 土笋冻 (5元/粒)地道的闽南做法，冻体晶莹剔透。全靠土笋自身胶质凝固，口感清爽顺滑，脆嫩无腥。蘸上调料入口，酱汁鲜爽，土笋鲜甜，一口沦陷。

6. 炒面线 (25元)锅气十足！配料给得超足，有瘦肉丝、章鱼、卷心菜等。调味偏清淡，保留了食材本味，咸香适口。既能当主食，又能搭配菜品，是闽南人餐桌上最踏实的味道。

• 店名
  
  ：佳味餐厅
• 地址
  
  ：湖里区华盛路25号之4号（湖里免税商场斜对面）
• 营业时间
  
  ：11:00-14:00，17:00-22:30

不管是本地老饕寻味，还是外地游客想尝正宗厦门味，这家藏在湖里的老牌菜馆，都值得你专程来一趟！