《2026中国餐饮市场蓝皮书》丨高岩*商务部-复旦消费大数据实验室

[图片]前言：中国餐饮，是一个未来几年内可能达到十万亿的大市场，在高速增长与激烈竞争的交织中不断演进。但长期以来，缺乏统一、科学的分类标准，让身处其中的企业如同在迷雾中摸索，难以精准定位与策略制定。于是我们制作了一张餐饮的全新的市场地图，希望为这场混沌之战提供一份“卫星地图”——...