📅 行情周期：2026年第13周（3月23日-3月29日，3月下旬）

📊 数据来源：秘鲁海洋研究所（IMARPE）、浙江舟山国际农产品中心、国际水产贸易实时报价

行情核心速览

秘鲁鱿鱼原料单周暴涨25%，进口核心加工件同步大幅提价，供给收紧成最大推手；国内远洋鱿鱼市场迎来罕见结构性分化，高附加值加工件全线跟涨，基础原条产品却逆势降价，一涨一跌凸显市场需求格局巨变！

进入3月下旬，全球远洋鱿鱼市场迎来剧烈波动，作为国内鱿鱼进口核心来源地的秘鲁，原料价格率先引爆行情，单日涨幅持续扩大，直接牵动整条国内鱿鱼产业链的定价逻辑，贸易商、加工厂、餐饮端均受到明显影响。

一、秘鲁原料端：疯涨25%！进口三大件同步提价，成本线大幅上移

本轮秘鲁鱿鱼涨价势头极为凶猛，堪称近期水产原料市场的最大黑马，价格单日跳涨、周内大幅拉升，彻底打破前期平稳走势。

🔹 核心原料价格暴涨数据

秘鲁中、南部主产区鱿鱼原料，从上一周的3200索尔/吨，直接飙升至本周4000索尔/吨，单周涨幅高达25%，涨幅创下近期新高。

按照3月27日官方汇率1:1.98折算，秘鲁鱿鱼原料折合人民币约7920元/吨，单吨价格较上周直接上涨1584元，进口成本直线攀升，给国内贸易商和加工厂带来巨大成本压力。

🔹 进口三大核心产品同步跟涨，无一例外

作为国内进口最核心的三类鱿鱼加工原料，生耳、分割生片、五去须同步提价，每吨涨幅均突破200美金，具体报价如下：

• 生耳（切半，2kg以上）：从2000美金/吨涨至2250美金/吨，涨幅12.5%，单吨上涨250美金

• 分割生片（2-4kg）：从1900美金/吨涨至2150美金/吨，涨幅13.2%，单吨上涨250美金

• 五去须（1kg以上）：价格区间从2650-2700美金/吨，统一上调至2900美金/吨，最低价上涨250美金，涨幅7.4%-9.4%

🔹 暴涨核心原因：供给端全面收紧，政策加码预期

此次价格大幅上涨并非需求拉动，而是供给端严重收紧主导，核心逻辑清晰明确：

1. 捕捞量大幅缩减：当前秘鲁捕捞作业虽有小规格鱿鱼产出，但整体捕捞总量有限，日均捕捞量较前期明显下滑，市场现货库存持续吃紧

2. 政策严控捕捞配额：秘鲁海洋研究所（IMARPE）权威建议，2026年大赤鱿授权捕捞量严格控制在479311吨以内，直接强化市场供给偏紧预期，贸易商惜售情绪加重

3. 国际物流成本抬升：叠加国际油价波动，远洋捕捞、冷链海运成本同步上涨，进一步助推原料报价走高

二、国内市场：结构性分化！加工件涨、原条跌，冰火两重天

据国内水产交易核心枢纽——浙江舟山国际农产品中心最新监测数据，国内远洋鱿鱼市场没有跟随秘鲁原料全线涨价，反而走出了截然相反的结构性行情，成为本轮行情最突出的特点。

✅ 高附加值加工件：全线上涨，成本顺利传导

依托坚挺的下游餐饮、食品深加工需求，鱿鱼加工件凭借高附加值，顺利承接上游原料涨价压力，报价稳步上调：

• 尾巴：价格平稳上行，最高价较上周上涨200元/吨，涨幅1.3%

• 大片：价格区间从14000+元/吨，升至14500-14700元/吨，涨幅2.1%-5.0%

• 大头：价格区间从21200+元/吨，升至21700-21900元/吨，涨幅2.4%-3.3%

❌ 基础原条产品：需求疲软，价格普遍下滑

与之形成鲜明对比的是，原条鱿鱼等基础原料，因下游需求偏弱、国内到港库存增加，价格逆势走跌，且规格越小跌幅越大：

• 中条、大条、小小条：跌幅1.3%-2.3%，每吨降价200-300元

• 小条、特小条：跌幅扩大至3.0%-3.6%，每吨降价400-500元

🧾 分化背后逻辑：需求结构决定价格走势

这种“一半海水一半火焰”的行情，核心是国内鱿鱼市场需求分层导致：

加工件主要对接餐饮连锁、预制菜、休闲食品企业，下游订单稳定、需求刚性，能够消化原料涨价成本；而原条产品多为基础流通原料，下游需求疲软，叠加国内自捕鱿鱼到港量增加，库存压力凸显，商家被迫降价走量。

三、后市预判+行业应对建议

📈 短期行情走势（4月上旬）

• 秘鲁原料：捕捞配额严控、现货库存不足，价格易涨难跌，进口成本将持续维持高位

• 国内加工件：成本支撑+需求坚挺，价格保持偏强运行，短期内无降价空间

• 国内原条：库存压力+需求疲软，大概率维持弱势震荡，小规格产品跌幅或进一步扩大

💼 产业链各环节应对建议

• 鱿鱼加工企业：优先锁定高附加值加工订单，优化产品结构，减少低利润原条加工，合理控制原料采购节奏

• 水产贸易商：严控原条产品库存，避免积压亏损；重点关注秘鲁捕捞进度和配额消耗情况，按需备货加工件

• 餐饮及终端商家：提前梳理成本，适度调整菜品定价，锁定长期供货渠道，规避原料持续涨价风险

风险提示

后续需重点关注秘鲁捕捞配额执行进度、公海鱿鱼捕捞政策变化、海洋气候对鱿鱼资源量的影响，以及国内消费复苏节奏，任一因素变动都将直接影响后续行情走势。