2026茶业市场面面观 | 茶城还有生意吗?

2026年初春，“说茶”团队深入走访福州、厦门、政和、哈尔滨、广西等地多地的茶叶交易市场，通过与茶城管理方、入驻商户展开对话，为行业带来更多关于目前真实的茶城生存状况。

我们发现，茶城生态正呈现显著分化：一边是空置率上升与转型挑战，一边是依托文旅、深耕“小而美”的细分市场及彻底重构商业模式的韧性生长。传统茶叶交易市场正在多元化的探索中寻找新的定位。

传统茶叶集散地的命运，正在这场多元生态实验中走向分化与重组。

△福州某茶城（“说茶”摄）

“客人进店的少了，但门口的快递一直没停过。”在福州一个搬迁一年多的老牌茶城里，一位正在打包的商户说道。这里的大多数商户经营了二十年以上，拥有稳定的供应链和客户，但普遍反映利润变薄。而在同一茶城的拐角处，一家专注茉莉花茶、由年轻一代接手的小店，则显得格外安静。店主坦言位置不佳，加上单品类经营，找不到更好的办法引流。这种冰火两重天的景象，正是当下茶城生态的缩影。

调研发现，不同茶城的生存状态差异显著，可按其核心特征大致归类：

规模化专业市场：面临结构性调整。广西某茶城负责人表示，场地从早期的满租状态到如今明显的空置率，背后是受传统批发萎缩、高端消费收窄与渠道分流的综合影响。在转型探索上，茶城选择了“非遗+文旅”路径，申报景区评级，并尝试搭建线上平台。但线上化进程与配套支持仍待加强。

资源依托型市场：依靠低成本与稳定客源维持。在福建政和，依托独特的文化、教育资源带来稳定团体消费，同时凭借极低的租金成本（个别市场年租金仅数千元），为商户减轻生存压力，维持着基本客流与交易活性。

△政和某茶城（“说茶”摄）

多层结构型老牌茶城：垂直业态分布清晰。此类茶城租金通常随楼层升高而降低，业态呈垂直分布：低层以茶叶零售批发为主，中层集中茶器包装，高层为仓库与办公。不同楼层的商户境遇不同。在福州某茶城一楼，一位1995年开始做批发的商户告诉“说茶”，搬到新地方后生意反而变好了，“店面大、装修好，客户更信任了”。而二楼一家专营茉莉花茶的传承人门店，却因位置偏僻陷入客流困境。值得注意的是，一批深耕特定品类、注重产品特色与客户关系的“小而美”门店，正在此类茶城中悄然生长。它们或许规模不大，但凭借专业度、稳定供应链与熟客信任，构建了自身的生存壁垒。

线上融合型市场：线下客流转化线上交易。北京某茶城商户表示：“传统批发萎缩，但零售和线上占比上来了，部分同行线上销售额已超30%。”这显示出市场在渠道变迁中的自适应能力。

模式创新型茶城：重构生产关系。以哈尔滨某茶城为代表，管理方彻底摒弃传统招租思维，推出“无租金、无代理费”的合伙人制度。该茶城负责人向“说茶”详细解释：“厂家以推介费替代房租，产品移库寄存、一件代发，经营者无需承担库存压力；同时运用AI技术和大数据抓取，为商户提供精准市场分析和产品推荐。”这一模式不仅实现100%招租率，更将茶城角色从“房东”转变为“企业运营者”，联动厂家、商户与消费者，构建起多方共赢的生态平台。

△厦门某茶城（“说茶”摄）

茶城生态分化的背后，是多重因素的交织作用。

消费市场变化。过去依赖礼品、公务与高端消费的市场板块持续收缩，客户普遍更注重性价比，购买量与单价呈现下行趋势。在厦门某茶叶市场，一位商户指着门口摆放的75元一盒的茶叶说：“这种低价产品走量快，很多企业拿来当年礼。”多位商户坦言：“客源还在，就是大家买得少了、档次低了，不像以前那么好挣钱。”

库存压力向上游传导成为批发商的普遍困境。由于下游经销商销售遇阻或主动减少库存，导致许多拥有自有厂房的批发商库存积压，资金周转承压。福州一位拥有自有厂房的批发商表示，库存积压和资金周转是当前主要经营困难。

线上渠道的差异化影响日益显著。对部分商户而言，线上渠道是重要的增长引擎，直播、社群销售占比提升；但对另一些注重品质、价格不具优势的经营者，线上低价竞争、高运营成本难以适应，最终退回线下熟客维护的模式。厦门一茶城商户曾尝试电商，最终放弃：“要维持线上低价，只能找更便宜的茶，但那样会伤招牌，我们宁可不做”。

商户自身的资源与路径依赖同样关键。拥有20年以上经验、稳定原料来源与全国客网的老商户，抗风险能力明显更强。他们大多已跨越单纯依靠门店流量的阶段，转向“线下体验+线上接单+全国批销”的混合模式。然而，单品类经营、位置不佳或转型迟缓的商户，则更容易陷入被动。

△福州某茶城（“说茶”摄）

而哈尔滨某茶城的实践则揭示了更深层的“思维变革”的必要性。该茶城负责人指出：“过去用房租把所有负担压在经营者身上——上扛房租，中扛库存，下扛客流，在新常态下必然被压垮。”其创新模式的核心在于将三者解耦：厂家承担推介费（替代房租），产品移库寄存（消除库存压力），AI数据精准导流（解决客流问题）。同时，通过人人都是消费者、经营者、推介者的“三重角色”设计，激活了社群与情绪价值。这一案例表明，茶城困境不仅是外部环境所致，更是传统招租思维与新时代需求脱节的结果。正如负责人所言：“茶叶本身要算人口、算数据，不能只靠招租，合作共赢才是未来出路。”

值得注意的是，在整体承压的环境中，那些定位清晰、深耕细分品类、经营风格鲜明的“小而美”门店，正凭借其专业度、产品特色与客户信任，展现出不俗的韧性。它们不追求规模扩张，而是在特定客群中建立深度连接，构成了茶城生态中稳定而活跃的细胞单元。

△福州某茶城门店（“说茶”摄）

基于调研观察，未来茶叶交易市场可能呈现以下发展趋势：

市场功能分层与生态重构将加速。茶城将从传统的“批发集散地”向“体验中心、品牌窗口、仓储节点及创新平台”的复合功能体演变。文旅融合、文化赋能成为转型重要方向，而清晰的楼层业态规划与租金梯度，也将助力商户根据自身能力匹配经营空间。

模式创新或将成为突破困局的关键变量。哈尔滨某茶城的实践显示，彻底重构“房东-租户”关系，转向平台化、数据化、合伙制的模式，能够有效激活各方积极性，提升整体抗风险能力。这启示行业：与其在原有框架内修修补补，不如重新定义茶城的核心价值——是提供空间，还是提供解决方案？

线上线下深度融合成为必然，但方式将更趋理性。成功的线上化并非简单低价倾销，而是“内容展示+信任构建+线下体验+便捷交付”的闭环。对于多数茶城商户，线下场景的核心价值在于建立信任与提供体验，线上则拓展触达、便利交易与维护客情。同时，AI与大数据工具的应用，将从“可选”变为“必备”，帮助商户实现精准选品与客群运营。

“小而美”将成为重要生存形态。在行业整体告别暴利、走向成熟的背景下，追求规模化扩张不再是唯一路径。深耕一个品类、服务一群熟客、打造一种特色，这种深度专业化、强信任链接的“小店模式”，反而可能获得更稳定、更可持续的生存空间。它们将是茶城生态多样性的重要组成部分。

信任体系与供应链能力成为核心壁垒。无论市场如何变化，“信任”始终是茶叶交易的基石。建立产品溯源、工艺透明、品质稳定的保障体系，是行业长远发展的基础。同时，控制上游供应链（自有茶园、厂房、工艺传承）的能力，将帮助商户在成本与品质上构筑护城河，抵御市场波动。

△福建某茶城（“说茶”摄）

茶城需要构建自我完善的生态圈。正如哈尔滨某茶城负责人所言：“生态圈意味着自我完善、自我修复、自我成长，不能因为某个不利因素影响整个行业的方向性发展。”这种生态思维，要求茶城管理方从单一的空间提供者，转变为资源整合者、数据赋能者和关系协调者，推动厂家、商户、消费者乃至社会就业形成良性循环。

无论外部环境如何变迁，茶城的真正内核，或许从未离开过“茶”与“人”的连接。那些能够坚守品质、深耕信任、并勇于创新模式的参与者，都将在行业的结构性调整中，找到属于自己的那盏茶的清香。