筑牢校园食品安全防线 阿子营市场监管所开展校园及周边食品安全专项检查

为筑牢校园食品安全“防护网”，有效防范校园食品安全风险，近日，阿子营市场监管所聚焦学校食堂及校园周边食品经营场所，开展全覆盖、无死角食品安全专项检查，以严格监管压实经营主体责任，全力守护师生“舌尖上的安全”。

紧盯学校食堂核心环节，严把餐饮安全关口

执法人员以辖区中小学、幼儿园食堂为检查重点，围绕食品安全全流程开展细致排查：

一是核查经营资质，重点检查食品经营许可证、从业人员有效健康证明是否齐全且在有效期内，杜绝无证经营、从业人员无证上岗情况。

二是严管食材源头，仔细查验食品原料采购索证索票、进货查验记录、台账登记是否规范完整，确保食材来源可追溯、质量有保障，严禁采购、使用过期、变质、“三无”食品原料及违禁食材。

三是规范加工操作，现场查看后厨环境卫生、“明厨亮灶”运行、生熟食品分开存放加工、餐具清洗消毒保洁等情况，检查“三防”设施是否正常使用，食品冷藏冷冻设备运行是否达标。

四是落实留样制度，严格核查餐食留样是否符合标准、留样记录是否完整规范的要求，确保一旦发生食品安全问题可快速溯源处置。同时，督促食堂负责人严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强从业人员食品安全培训，全面落实食品安全主体责任。

严查校园周边经营场所，净化食品消费环境

针对校园周边食品经营者，执法人员开展“拉网式”排查，重点整治高风险食品经营行为：

全面核查经营户的食品经营资质，严查无证无照经营、超范围经营行为；仔细检查在售食品的标签标识、生产日期、保质期，坚决杜绝销售过期、变质、假冒伪劣及“五毛食品”、高糖高盐高脂等不符合食品安全标准的零食；规范食品储存条件，要求经营户严格按照食品标注要求分类存放，严防食品污染变质。同时，严查进货查验制度落实情况，督促经营者严把进货关，不采购、不销售来源不明的食品，切实规范校园周边食品经营秩序。

此次专项检查，有效排查了校园及周边食品安全隐患，进一步规范了食品经营行为。下一步，阿子营市场监管所将持续加大校园食品安全监管力度，建立常态化巡查机制，加密巡查频次，紧盯问题整改开展“回头看”，同时畅通投诉举报渠道，及时处置师生及家长反映的食品安全问题，营造安全、放心的校园食品消费环境。