健康贵溪丨市市场监管局多措并举守护师生“舌尖上的安全”

日前，市市场监督管理局开展春季校园食品安全专项检查行动，聚焦食材源头管控、过程监管提质、社会共治深化三大环节，以“全链条+精准化”举措筑牢校园食品安全屏障。

严把“源头关”，拧紧食材供应“安全阀”。针对学校大宗食材集中采购的关键环节，聚焦8个区域配送中心，市市场监管局与市教体局组成专项检查组，深入各中心仓储区、分拣车间、检测实验室，重点核查供应商资质、食材进货查验记录、冷链运输温控日志及农药残留快检落实情况。针对春季易腐食材特点，专项检查组特别抽查了冷藏冷冻设备的运行状态，现场督促2家中心完善温湿度监控记录，严防食材在运输、存储环节变质风险。

织密“过程网”，用好“明厨亮灶”智慧监管。深化“日常巡查+飞行检查”机制，依托“互联网+明厨亮灶”系统对学校后厨实时监控，重点筛查餐具消毒、生熟混放、留样不规范等风险点，推行“网格化”责任包干，每个片区监管员每周至少驻校巡查1次，问题当日录入系统督办。联合市教体局对全市115家中小学、幼儿园食堂开展全覆盖检查，重点检查加工操作间卫生、“三防”设施配备、餐具清洗消毒及食品留样等制度执行情况。2026年春季开学以来，发现问题37个，下达责令整改通知书26份，行政立案4起，抓牢校园食堂“全流程”监管。

陪餐制“实打实”，守护校园每一餐。严格落实监管“陪餐制”，执法人员与学生同坐一桌、同品一菜，实时记录餐品温度、口味及学生反馈，推动“陪餐”从“形式”转向“实效”。2026年春季开学以来，市市场监管局执法人员累计陪餐600余次，发现并现场整改菜品温度不足、留样不规范等问题17个，收集改进建议47条，推动部分学校新增“小份菜”等贴心服务。

今后，市市场监管局将推动建立“供应商动态评价+学校食堂评级管理”的长效机制，让校园食品安全既“管得住”更“管得好”。

（市市场监管局供稿）